Hastes de carne bovina são os mais mais saborosos quando eles foram ao vinagrete em uma panela e, em seguida, cozido lentamente durante várias horas. O cozimento lento é especialmente importante porque hastes de carne bovina têm tecido conjuntivo teimosa que leva um tempo para soltar. O mais solto do tecido, mais oferecer a carne. A carne deve cair o osso quando feito corretamente. Hastes de carne bovina está melhor servido com polenta ou purê de batatas.

Instruções

1

Tempere as hastes de carne com sal e pimenta em ambos os lados. Óleo de pré-aquecimento na panela. Coloque as hastes na panela e abaixe o fogo para médio-alto.

2

Remover as hastes quando eles são marrom em ambos os lados e colocá-los em uma tigela grande. Cada lado deve levar cerca de 1 minuto.

3

Refogue as cebolas na panela afeiçoado, que é outra palavra para os bits castanhos que se formam na parte inferior da panela. Adicione sal e pimenta.

4

Adicione o alho, aipo e cenoura para as hastes na bacia. Adicione o manjericão, orégano, tomilho e uma folha de louro.

5

Adicione o caldo de carne bovina para as cebolas. Despeje a mistura de cebola sobre as hastes uma vez que as cebolas são caramelizada.

6

Transferir todos os ingredientes em uma panela grande. Cubra e cozinhe por 4 horas em fogo baixo. Pegue os ossos de medula após 3 horas.

7

Vire o calor médio para a hora restante. Escumar qualquer gordura na parte superior. Adicionar o osso de volta para o prato quando não está a 10 minutos do fim.