Carne de vinho tinto fazer uma combinação excelente sabor. Carne cozida em um álcool como o vinho tinto precisa ser cozido lentamente; certifique-se de usar o corte correto de carne para que ele não secar.

Instruções

1

Prepare a carne de bovino, colocando-o em uma placa de corte. Usando uma faca muito afiada começar a aparar qualquer osso ou gordura visível. Corte a carne em cubos de 1 polegada e reserve.

2

Misture a farinha, o sal ea pimenta na bolsa com zíper. Trabalhando em lotes, coloque a carne em cubos dentro do saco e misture bem. Set revestido de carne de lado e continuar até que tudo esteja revestido.

3

Pré-aqueça frigideira em fogo médio-alto e adicione o azeite. Trabalhando em lotes para que você não sobrecarregar a panela, adicione os cubos de carne e cozinhe dois minutos de cada lado até que doure. Definir carne dourar de lado e continuar até que toda a carne é bronzeada.

4

Remova toda a carne da frigideira e adicione a cebola picada, cenoura, alho e aipo. Cozinhe por 3-5 minutos ou até que doure e aromático. Retire a panela do fogo e adicione o vinho tinto e caldo de carne para a panela. Colocá-lo novamente em fogo alto, mexendo até ferver, raspando os pedaços no fundo da panela.

5

Abaixe o fogo para ferver nua e adicione a carne de bovino, extrato de tomate e tomilho. Uma vez combinados, vire a mistura em um prato da caçarola ao forno e tampe com uma tampa ou papel alumínio. Asse em forno a 350 graus por cerca de duas horas, mexendo a cada 30 minutos. Adicione as batatas para a caçarola 30 minutos antes de servir.

Dicas:

• O cozido pode ser espessado com uma combinação de sobras temperado farinha combinada com água até ficar uma pasta fina. Bata este para o caldo e trazê-lo de volta a uma fervura.
• Os tempos de cozedura são aproximados e dependem do corte de carne te utilizados, bem como o tamanho de pedaços de carne de bovino. Sempre testar um pedaço de carne antes de servir; deve-se derreter-em-seu-boca macia.