Por muito tempo associado com as celebrações do Dia de São Patrício, corned beef é uma tradição em muitos lares irlandeses-americanos. Alguns juram que é desconhecido na Irlanda, enquanto outros estão certos de que ele tem sido em torno de uma forma ou de outra por séculos no Auld Sod. Seja qual for a verdade pode ser, aqui está uma versão que pode enfeitar sua mesa com orgulho em qualquer dia do ano.

Instruções

1

Lavar a carne peito em água fria para remover qualquer salmoura e coloque em uma panela grande.

2

Pour cerveja sobre o peito e adicionar água até que a carne é coberta pelo líquido. Adicione as cebolas, folhas de louro e pimenta.

3

Leve para ferver. Cubra panela e reduza o fogo para médio-baixo para uma fervura suave. Cozinhe por 4 horas ou até que a carne é fork-concurso, desnatação espuma ocasionalmente.

4

Adicione a cenoura e repolho trimestres lugar no topo da carne. Cozinhe por uma meia hora adicional até que os legumes estejam macios. Desligue o fogo.

5

Retire o peito a partir do caldo e deixe-a descansar por 10 minutos em uma placa de corte. Fatie contra o grão em tiras 1/4 polegadas de espessura.

6

Sirva em um prato quente, organizando cenoura e repolho em torno das tiras de carne no centro do prato. Esse métodos faz seis porções.

Dicas:

• A carne vai diminuir substancialmente. Não se assuste com isso.
• Alguns briskets pode vir com especiarias decapagem. Sinta-se livre para usá-los no lugar das folhas de louro e pimenta.
• Condimentos tradicionais para um jantar de carne enlatada são mostarda ou molho de raiz forte.