Como cozinhar carne Dicas: Pimentão com cebola

Johnson

Como cozinhar carne Dicas: Pimentão com cebola


Pontas da carne trabalhar com praticamente qualquer tipo de prato, especialmente quando você cozinhá-los com compostos aromáticos como cebolas e pimentões. Ensopados, guisados, espetinhos, caril e fajitas são apenas algumas das inúmeras criações que você pode usar carne dicas para, e você só tem que saber três métodos de cozimento básicas: basculantes, grelhar e assar. Tomado da ponta do lombo, carne dicas tem uma quantidade moderada de marmoreio e, uma vez que eles são cortados em pedaços pequenos, ternura raramente é um problema. Se você sabe como a abrandar cozinheiro, grade e assado, você tem alguns limites com carne dicas.

Instruções

Stewed / Estufado

1

Derreta algumas colheres de sopa de manteiga ou manteiga e azeite de oliva em um forno holandês ou um profundo, pan pesado no fogão, usando o calor médio. Dragar a carne dicas em farinha e tempere-os a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída.

2

Brown a carne até dourar e caramelizado, a cerca de 4 ou 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicionar pimentões e cebolas, cortadas em 3/4 a 1 polegada tiras ou quadrados.

3

Adicionar ingredientes aromatizantes secundários para a panela. Tente alho fatiado, pimenta e gengibre picado esmagado se você quiser ir corajoso, ou adicione a cenoura picada e salsão para sabores sutis que funcionam bem em ensopado.

4

Salpique uma colher de sopa de farinha sobre os ingredientes aromatizantes primárias e secundárias. Refogue os ingredientes até dourar e perfumado com um ligeiro aroma de noz, cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5

Deglaze a panela com um copo de 1/2 ou mais de vinho tinto, caldo ou água e cozinhe até que reduz para au sec, ou quase seco. Despeje bastante líquido de cozimento na panela para cobrir tudo. Estoque, vinho ou uma combinação das duas obras finas.

6

Adicionar ervas e especiarias inteiras para a panela. Raminhos de tomilho, pimenta raminhos de alecrim e Black Tie os outros sabores no refogar ou guisado muito bem juntos.

7

Tempere o líquido de cozimento a gosto com sal kosher e trazê-lo para ferver. Reduzir o calor para baixo e tampe a panela. Refogar a carne dicas para cerca de 1 1/2 horas e adicione todos os ingredientes de acabamento, como cogumelos ou arroz.

8

Continuar assar até que os ingredientes de acabamento por meio de cozinhar, cerca de 30 minutos, em seguida, gosto. Ajuste o tempero se necessário com sal kosher e pimenta do reino moída, e servir.

Grelhar

9

Pegue a carne dicas para fora do frigorífico cerca de 45 minutos antes de grill-los e você pode encadear-los em espetos e deixá-los aquecer. Mergulhe espetos de madeira na água por 30 minutos.

10

Passe a carne dicas sobre espetos de madeira de 10 polegadas, o espaçamento entre cada peça cerca de 1/2 polegada de distância. Tópico pedaços de 1 polegada de pimentões e cebolas - junto com quaisquer outros vegetais, como cogumelos ou tomate - em espetos de 10 polegadas separados, espaçando cada peça cerca de 1/4 polegada de distância. Não espeto de carne e legumes nas mesmas espetos; eles cozinham em taxas diferentes e deve cozinhar separadamente. Alterne os legumes na mesma ordem em cada espeto para que cozinhem no mesmo ritmo; por exemplo, pimenta-onion-pimenta-cebola, ou pimenta-cogumelo-onion-pimenta-cogumelo-de cebola.

11

Tempere a carne com sal kosher e pimenta do reino moída. Brasão os legumes e carne espetos com óleo.

12

Configure a / fogo direto de duas zonas indireta na grelha. Se você tem uma churrasqueira, acenda uma camada de carvão na bandeja e empurre-o para um lado quando se sobre cinzas; Se você tem uma grade do gás, acender os queimadores apenas de um lado e pô-los a médio-alto.

13

Coloque os vegetais espetos de carne bovina e do lado-calor direto da grelha. Grill até os legumes cozidos através, cerca de 6 ou 7 minutos, girando os espetos a cada dois minutos. Mova os espetinhos de legumes para o lado indireta da grade enquanto os espetos de carne bovina terminar de cozinhar.

14

Grelhe os espetinhos de carne bovina para cerca de 8 minutos no total para meio-raro e cerca de 10 minutos no total para o meio. Gire os espetos de carne bovina a cada 1 ou 2 minutos. Você pode inserir a ponta de um termômetro digital em uma dica de carne bovina para verificar a temperatura, se quiser; médio-rara é entre 125 e 130 Fahrenheit, e média é entre 130 e 140 F.

15

Sirva a carne e vegetais fora os espetos sobre uma cama de arroz ou outro amido, ou servir-lhes como é.

Assado

16

Aqueça o forno a 350 F. Pique as cebolas e pimentões e revesti-los em óleo. Coloque os legumes em um prato raso e tempere-os a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída.

17

Temporada a carne dicas para provar e revesti-los com uma fina camada de óleo. Coloque a carne dicas em cima dos pimentões e cebolas e coloque o prato no forno.

18

Assar a carne e legumes por 15 minutos, em seguida, agitar. Assar a carne dicas um adicional de 5 minutos para o meio-raras, e mais 10 minutos para o meio. Pegue a carne e vegetais do forno e sirva.

Dicas:

  • Embora pimentões são o fruto de uma mesma planta, apenas colhidas em diferentes níveis de maturidade, eles têm gostos diferentes. Pimentões verdes são verdes e têm um gosto amargo agradável. Pimentões amarelos e alaranjados têm um sabor moderadamente frutado e quase nenhuma amargura. Pimentões vermelhos têm o mais doce, frutosas gosto dos sinos, e são também os mais maduro.
Tags:

Related Articles

Como cozinhar carne dicas

Como cozinhar carne dicas

A melhor carne é dicas do lombo da vaca, mas muitos supermercados vendem uma combinação de peças menores como "carne de bovino tips.â € ™ Certifique-se e pedir sua mercearia que os cortes estão incluídos no pacote de dicas se você está preocupado com
Como cozinhar carne de porco com vinagre

Como cozinhar carne de porco com vinagre

Carne de porco pode ser servido de uma variedade de maneiras diferentes. Neste artigo, você vai aprender a cozinhar carne de porco com vinagre e alho. Instruções Fazendo a carne de porco com vinagre e alho 1 Coloque os cubos de carne de porco é uma t
Como cozinhar carne Dicas Rodada

Como cozinhar carne Dicas Rodada

Dicas Beef redondas são opções incrivelmente saborosas para uma refeição principal prato de carne, mas cozinhá-los é um pequeno processo que envolve a temporização mais do que tudo e que o timing é a diferença entre saboroso, derreter na boca e seus
Como cozinhar carne de veado com tomates em um Crock-Pot

Como cozinhar carne de veado com tomates em um Crock-Pot

Se você é novo para o jogo de comer carne de veado, então você também pode estar se perguntando como melhor prepará-lo. Em comparação com carne bovina e suína, carne de veado contém menos gordura e, portanto, menos calorias. Mas também pode ser difíc
Como cozinhar carne de veado com as grandes Bones

Como cozinhar carne de veado com as grandes Bones

Dependendo de como ele foi massacrado, carne de veado, especialmente, assados ​​e costelas, ficam com os ossos na carne. O tamanho dos veados colhidas determina quão grande é o osso pode ser. Embora menor em tamanho do que os ossos de carne de bovino
Como cozinhar carne Dicas & Arroz

Como cozinhar carne Dicas & Arroz

Um primo próximo do da Etiópia Derek Tibs e carne Guisada do México, carne dicas é um prato composto de filés de carne temperado coberto de molho de carne. A carne é normalmente servido sobre uma cama de arroz branco; no entanto, você pode substituir
Como cozinhar carne de porco com uma sonda

Como cozinhar carne de porco com uma sonda

Quando você está assando um peru inteiro ou galinha, ou um grande corte de carne ou carne de porco, uma das ferramentas mais úteis para ter à sua disposição é um bom termômetro de cozinha. É especialmente útil para carne de porco, porque as instruçõe
Como cozinhar carne dicas em uma panela de pressão

Como cozinhar carne dicas em uma panela de pressão

Pontas da carne são as peças finais do lombo e lombinho cortes de carne. Eles são muitas vezes as sobras de quando o açougueiro reduz filetes maiores. Pontas da carne cozidos em um molho leve e servido sobre o macarrão ou arroz é um alimento de confo
Como cozinhar carne de porco com especiarias

Como cozinhar carne de porco com especiarias

Especiarias exercem o maior efeito sobre o perfil de sabor da carne de porco, mas eles fazem mais do que adicionar tempero. O sal em fricções de especiarias e pastas começa a quebrar carne dura e colágeno, logo que você aplicá-la. Sal age como uma ma