Panelas de pressão selar líquido dentro de um pote de modo que quando ferve, o vapor acumula pressão. Panelas de pressão permitir temperaturas de cozimento mais altas, enquanto a redução no tempo de cozimento. Venison (carne de veado) é preparável em uma panela de pressão seguindo estes passos. Tenha em mente que quantidades de líquido e deixe cozinhar o tempo irá variar de acordo com a quantidade de carne de veado que você usa. Essas etapas são diretrizes gerais, que irá funcionar melhor para cozinhar carne de veado que é tipicamente 3 a 4 polegadas de espessura.

Instruções

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Prepare a carne de veado. Isto variará de acordo com a preferência. Você pode considerar cortar toda a gordura, cortando a carne de veado em pedaços, nadando em farinha, ou escurecimento e tempero a carne de veado.

2

Encha a panela de pressão com 1 e 1/4 xícaras de água. Uma panela de pressão muito grande pode exigir 2 xícaras de água.

3

Coloque a carne de veado na panela de pressão. Nunca encha a panela de mais de metade cheio com alimentos ou dois terços cheios com líquido, como a carne irá aumentar em volume enquanto na panela de pressão. A panela de pressão deve ter um marcador mostrando-lhe a marca de 2/3.

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Cubra a tampa e cozinhe em fogo baixo ou médio. A temperatura vai depender da quantidade de água e a carne na sua receita. Fique de olho na panela de pressão enquanto você cozinha. Se a pressão aumenta muito alto, você vai precisar para diminuir o calor. Verifique o cozimento, se você não tiver certeza de que o seu nível de carnes atingiu.

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Adicione os ingredientes em momentos diferentes. Dependendo do que você está cozinhando o veado com vai depender de como você vai fazer sobre isso. No entanto, em geral, mais lenta cozinha ingredientes deve ser adicionado em primeiro lugar uma vez que a panela de pressão cozinha os alimentos rapidamente. Permitir pressão a subir, em seguida, liberá-lo (usando a liberação automática no fogão) e adicionar os ingredientes mais rápido cozimento. Selar a panela de pressão e continue a cozinhar.

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Cozinhe por 30 a 40 minutos. Esta é uma estimativa geral para a carne de veado. Se você está cozinhando em altitudes mais elevadas, o tempo de cozimento vai aumentar ligeiramente. Iniciar a temporização, quando a panela de pressão tiver atingido a sua pressão máxima (tipicamente, a 15 libras de pressão durante veado). Lembre-se de sempre subestimam vezes cozinhar. Se a comida é mal cozida, pode sempre ser preparados mais, mas cozinhado demais alimentos não é comestível.

7

Liberar o vapor da panela de pressão utilizando um método de liberação natural. Desligue o fogo e mover a panela de pressão longe do fogão-top aquecida. Espera para a pressão para libertar quando a temperatura do pote reduz. Isto irá permitir que a carne se tornar mais macia quando arrefece.

8

Abrir a tampa e retirar a carne.