Como cozinhar carne de veado ou carne de veado

Como cozinhar carne de veado ou carne de veado


Quando os caçadores de tomar o seu veado para um açougueiro de processamento de jogo, que muitas vezes perguntar para carnes, e obriga o açougueiro e corta carne steak-sized. Esta não é a melhor maneira para cozinhar carne de veado, uma vez que não tem as propriedades e teor de gordura ou de grãos de um bife de carne. Em vez disso, você quer muito finas fatias de carne que você levemente mergulho na farinha e castanha.

Instruções

1

Use um martelo e libra tenderizing os mini-bifes um par de vezes em cada lado em uma placa de corte.

2

Aqueça a manteiga em uma frigideira até que esteja completamente derretido. Mergulhe os pequenos, costeletas tenderized em farinha. Coloque os bifes na manteiga quente. Adicione sal e pimenta.

3

Brown os bifes de ambos os lados, em seguida, misture o vinho, água e cogumelos fatiados. Leve a mistura ao fogo até ferver. Cubra a frigideira, abaixe o fogo e cozinhe a carne até ficar macio, cerca de 40 minutos.