Venison é uma carne vermelha magra, saudável, que é pobre em gordura e fornece proteínas, niacina, riboflavina, ferro e vitaminas B-6 e B-12. Os lombos dentro de um cervo são os mais suave e saboroso pedaço de carne no animal. É importante o uso de métodos de cozimento adequados ao preparar carne de veado para que ele não acabe muito seco ou com um sabor gamey. Assar ou grelhar é frequentemente recomendada para cozinhar carne de veado.

Instruções

1

Coloque o vinho, alho, sal, pimenta, azeite e pimenta limão em uma tigela grande e misture bem.

2

Coloque os lombos internos em uma assadeira e despeje a mistura de vinho por cima dos lombos.

3

Cubra a assadeira com urdidura plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas, virando os lombos de seis em seis horas.

4

Acenda sua grade de gás, desligue a chama para médio e permitir que a grade para chegar quente.

5

Descubra os lombos de veado e colocá-los na grelha quente.

6

Cozinhe os lombos internas para cerca de três minutos de um lado, em seguida, flip-los. Regue com a marinada restante e cozinhe por cerca de mais três minutos.

7

Vire os lombos e regue com a marinada los novamente. Cozinhe por cerca de seis minutos ou até que eles são feitos a seu gosto.

8

Remova os lombos do grill e coloque em uma travessa. Corte a carne em todo o grão em pedaços de 1 polegada e sirva imediatamente.