Como cozinhar carne de veado com tomates em um Crock-Pot

Como cozinhar carne de veado com tomates em um Crock-Pot


Se você é novo para o jogo de comer carne de veado, então você também pode estar se perguntando como melhor prepará-lo. Em comparação com carne bovina e suína, carne de veado contém menos gordura e, portanto, menos calorias. Mas também pode ser difícil e "gamey" -a descritor bastante inútil conhecido melhor entre os caçadores. Para domar ambas as condições, que ajuda a retardar-cozinhar carne de veado para amaciar-a apenas como um assado mandril de uma vaca e emparelhá-lo com molho de tomate para trazer para fora seus melhores sabores naturais, para criar seus próprios "mostaccioli veado."

Instruções

1

Arredondar para cima seus tomates frescos favoritas ou colocar uma grande lata de tomates inteiros em uma tigela. Adicione um pouco de tomate picado, molho de tomate e polpa de tomate à mistura, também, da mesma forma que você pode fazer para fazer um molho marinara de espessura. Mantenha um pouco mais destes ingredientes na geladeira; você pode adicioná-los mais tarde, se você optar por fazer os ajustes para o molho. Ou, adicioná-los depois de cozinhar a refeição e antes de armazenar as sobras na geladeira.

2

Tempere o molho de tomate com sal e pimenta, bem como suas ervas favoritas, que pode incluir manjericão, orégano ou tomilho. Ou adicionar um pouco de tempero italiano. Prove o molho; se os tomates são muito amargo, contrabalançar o sabor adicionando um pouco de açúcar.

3

Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e marrom alguns compostos aromáticos, como aipo e cebola. Como os legumes comecem a amolecer, adicione seu ensopado de carne de veado, cubos de carne ou carne moída para a frigideira, exatamente como você pode fazer com cortes de carne, frango ou porco que também não pode marrom em um fogão lento. Adicione um pouco de alho picados na frigideira, se você gosta.

4

Coloque a carne de veado no fogão lento e despeje o molho de tomate rico em cima. Adicione um pouco de vinho tinto robusto, também, se você gosta. Misture os ingredientes cuidadosamente. Se o molho parece grosso, resistir ao impulso de thin-lo com um pouco de água nesta fase. O molho vai se tornar mais fino enquanto cozinha junto com o veado. Melhor para fazer quaisquer ajustes ao molho após o ponto médio no tempo de cozimento para dar tempo ao prato para alcançar sua verdadeira consistência.

5

Cozinhe por cerca de oito horas na baixa. Mexa e ajustar o molho para o fim do ciclo de confecção. Sirva a carne de veado sobre mostaccioli ou macarrão rigatoni e cobri-lo com um pouco de mussarela ou queijo ricota.

Dicas:

  • Transformar facilmente o seu veado molho de tomate em carne de veado ensopado usando menos tomates e mais molho e pasta de tomate e adicionando mais alguns legumes, como cogumelos, feijão verde e vegetais de raiz.