Panelas de barro foram os fornos originais; vasos de barro usado pelos romanos milhares de anos atrás. Alguns potes de barro vidrado modernos são para facilitar a limpeza; outros são feitos de terracota sem lustro, semelhante ao barro antigo usado pelos romanos. Panelas de barro reter a umidade e sucos, similar a abrandar fogões, mas também acelerar o tempo de cozimento, semelhante a fornos de convecção. Carne e legumes podem ser cozidos juntos em uma panela de barro, criando uma refeição de um pote com fácil limpeza.

Instruções

1

Embeber o topo e fundo do vaso de argila de acordo com as instruções do fabricante, antes de o utilizar. Estas instruções irão variar; alguns fundos de vidros não podem exigir de imersão. Se você não tem as instruções, mergulhe a parte superior e inferior em água fria por 15 minutos.

2

Combinar cebolas, batatas e salsa e coloque no fundo da panela de barro.

3

Misture o sal, pimenta e tomilho, e esfregue sobre a carne de porco. Esfregue os lados do corte dos dentes de alho sobre a carne de porco e, em seguida, insira os dentes em fendas na carne feito com uma faca.

4

Coloque a carne em cima dos legumes, e despeje o caldo de galinha ao redor das bordas.

5

Coloque a panela de barro no forno. Cozinhe o assado em 425 graus Fahrenheit por 2 1/2 horas, ou até um termômetro de carne reads165 graus. Permitir que o assado para se sentar por 20 minutos antes de carving.

Dicas:

• Variar os temperos e legumes como desejado.
• Corte o excesso de gordura da carne antes de colocar na panela de barro.
• Não aqueça o forno, como colocar a panela de barro em um forno quente poderia quebrar o pote.