Os caracóis são uma iguaria em muitas culturas. Eles servem como um belo aperitivo para praticamente qualquer refeição, e, felizmente, eles são relativamente fáceis de preparar.

Instruções

1

Purgar os caracóis, alimentando-lhes farinha de milho por aproximadamente duas semanas. Este limpa-los, garantindo todas as toxinas e impurezas estão fora de seus corpos. parar de alimentar os caracóis dois dias antes de cozinhá-los.

2

Limpe os caramujos em água corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.

3

Ferva uma panela grande de água.

4

Largar caracóis na água fervente e deixe-os permanecer lá por cerca de 15 minutos.

5

Skim parte superior da água com uma colher ou espátula para remover a espuma que se reúne na parte superior. Esta espuma será escuro e tem de ser removido a cada poucos minutos. Quando a espuma deixa de formação, os caramujos estão totalmente preparados.

6

Remover os caracóis da água.

7

Remova todos os restantes conchas de caramujos. Muitas vezes, os caracóis irá separar de seus escudos durante o processo de ebulição, mas você pode precisar remover algumas conchas.

8

Pique os caramujos em pedaços pequenos e, em seguida temporada como você deseja.

Dicas:

• Você pode consumir toda caracóis, mas eles tendem a ser muito mastigável. A maioria das pessoas preferem-los em cubos ou picado.
• Tenha cuidado com o tipo de caracóis você cozinha. Helix aspersa é o tipo que você deseja.
• Você deve remover os caracóis. Se você não eliminá-los, eles não são seguros para comer.