Os caracóis são uma iguaria em muitas culturas. Eles servem como um belo aperitivo para praticamente qualquer refeição, e, felizmente, eles são relativamente fáceis de preparar.
Instruções
1
Purgar os caracóis, alimentando-lhes farinha de milho por aproximadamente duas semanas. Este limpa-los, garantindo todas as toxinas e impurezas estão fora de seus corpos. parar de alimentar os caracóis dois dias antes de cozinhá-los.
2
Limpe os caramujos em água corrente para remover qualquer sujeira ou detritos.
3
Ferva uma panela grande de água.
4
Largar caracóis na água fervente e deixe-os permanecer lá por cerca de 15 minutos.
5
Skim parte superior da água com uma colher ou espátula para remover a espuma que se reúne na parte superior. Esta espuma será escuro e tem de ser removido a cada poucos minutos. Quando a espuma deixa de formação, os caramujos estão totalmente preparados.
6
Remover os caracóis da água.
7
Remova todos os restantes conchas de caramujos. Muitas vezes, os caracóis irá separar de seus escudos durante o processo de ebulição, mas você pode precisar remover algumas conchas.
8
Pique os caramujos em pedaços pequenos e, em seguida temporada como você deseja.
Dicas:
- Você pode consumir toda caracóis, mas eles tendem a ser muito mastigável. A maioria das pessoas preferem-los em cubos ou picado.
- Tenha cuidado com o tipo de caracóis você cozinha. Helix aspersa é o tipo que você deseja.
- Você deve remover os caracóis. Se você não eliminá-los, eles não são seguros para comer.