Cozinhar camarão nas conchas é um método popular, particularmente para coquetel de camarão e aperitivos onde o camarão pode ser facilmente descascado antes de comer. Existem vários métodos diferentes para cozinhar camarão na casca, mas há alguns que dar o melhor sabor e textura quando executado corretamente.

Instruções

Método de ebulição

1

Encha uma panela grande com 1 qt. de água por libra de camarão e adicione 2 colheres de chá. sal marinho ou sal kosher. Levar a água para ferver em fogo alto.

2

Faça um corte no centro do camarão com uma faca afiada. Remova o fio preto, que é o trato intestinal de camarão, e descartá-lo. Repita o processo para resto do camarão, reservando-as em uma tigela pequena até que seja necessário.

3

Coloque o camarão limpo em uma peneira e executá-los em água fria durante 1 a 2 minutos.

4

Coloque pequeno camarão em água fervente por um minuto, camarão médio por 2 minutos, e camarão e camarão grande ou jumbo na água por 3 minutos.

5

Retire o camarão de água com uma escumadeira e coloque-os em uma tigela grande de água gelada durante cinco minutos. Pat o camarão seco com uma toalha de cozinha descartáveis ​​ou toalhas de papel antes de descascar ou servir.

Método Sauté

6

Remova o trato intestinal de camarão com uma faca afiada. Lavar o camarão em água fria em execução em um coador na pia.

7

Aqueça 2 colheres de sopa. azeite de oliva, óleo vegetal ou manteiga em uma panela grande refogue até ficar bem quente, mas não fumar.

8

Adicionar o camarão e cozinhar por 2 a 5 minutos, dependendo do tamanho do camarão. Quando o camarão terminar, eles vão assumir uma cor rosada.

9

Retire o camarão do calor imediatamente para parar o processo de cozimento.

Dicas:

• Você pode adicionar temperos como ervas frescas ou secas à água fervendo ou com o óleo na panela refogue, se você quiser adicionar sabor extra para a receita. Sumo de limão ou lima também funciona particularmente bem quando se utiliza o método da fervura para conferir sabor adicional.