Até recentemente, a comida australiana espelhado receitas principalmente britânicos e incorporou muito pouco de talento australiano. Ao longo das últimas três décadas, no entanto, essa tendência mudou e Austrália começou a incorporar influências do Mediterrâneo, na Itália, França e Estados Unidos e criou uma cozinha que é próprio. Ingredientes tradicionais, como o canguru e tomates arbusto são usadas para criar sabores presentes apenas neste estilo único alimento.
Instruções
Bolos da abóbora com Smoked Kangaroo
1
Corte a abóbora ao meio e esfregue-o com metade do azeite. Assar a abóbora em 325 graus por 45 minutos, ou até ficar macio. Retire a pele e purê de carne até que esteja completamente lisa. Tempere a abóbora com sal e pimenta.
2
Descascar a pele da outra metade da abóbora. Cortar a abóbora em cubos 1/4 polegadas e cozinhar a carne até meia preparados.
3
Pique a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione as folhas de louro e alho e mexa por alguns segundos. Adicione o Arborio e refogue até que o arroz esteja completamente coberto com óleo. Reduzir o calor para baixo e adicione o caldo de galinha. Tampe a panela e cozinhe por 7 minutos. Misture a abóbora em cubos e cobrir por mais sete minutos. Retire o arroz do fogo e misture o queijo parmesão. Espalhe o arroz em uma panela esfriar e coloque na geladeira.
4
Antes de servir, retire o arroz do frigorífico e formar em bolas. Mergulhe o arroz em uma mistura de ovos batidos e leite e revestimento com farinha de rosca. Achate as extremidades das bolas e frite os bolinhos de arroz em manteiga derretida até dourar dos dois lados.
5
Sirva imediatamente as bolas e decore com o carne de canguru e uma colher de chá de purê de abóbora.
Baklava com frutas secas e Mint Syrup
6
Coloque 1 xícara de frutas secas, pistaches, avelãs, o açúcar, a canela eo Grand Marnier em um processador de alimentos e bata até ficar claro.
7
Coloque uma folha de filo em uma placa de madeira e pincele com manteiga derretida. Empilhar outra folha filo por cima e repetir duas vezes. Espalhe 1/3 do recheio para a massa filo deixando uma margem de 3/4 de polegada. A partir do final mais próximo, enrole a massa em um cilindro e coloque delicadamente em uma panela com manteiga. Repita com a massa filo restante e enchimento. Refrigerar os rolos para 30 minutos.
8
Pré-aqueça o forno a 400 graus e asse os rolos por 10 a 15 minutos, ou até dourar.
9
Enquanto os rolos estão assando, criar o xarope de hortelã, combinando as de açúcar refinado, água e raminhos de hortelã em uma panela e leve para ferver. Simmer a mistura durante 2 minutos.
10
Remova o baklava do forno e coloque em racks de refrigeração com uma placa por baixo. Colher o molho de hortelã sobre os rolos enquanto ainda está quente. Corte os pães em 1/2 polegadas peças e coloque em servir pratos. Decore com as frutas secas restante e creme de leite.