Se você prefere que o gotejamento em jus au ou simplesmente úmida e carnuda, itâ € ™ s difícil resistir à tentação de um sanduíche francês de mergulho. Por muito tempo o domínio dos restaurantes e churrasqueiras, mergulhos francesas pode ser feita a partir de carne assada em fatias que sobraram de um jantar assado ou comprado de uma delicatessen. Seja qual for a sua origem, não se esqueça de dar tempo carne para ferver nas au jus modo que se torna suculento e macio.

Instruções

1

Corte a carne assada em fatias finas, ideal para sanduíches. Apontar para uma espessura de 1/8 de polegada ou menos, o que é mais fácil de alcançar quando a carne é fria. Apare qualquer gordura da carne.

2

Coloque um em cubos, cebola amolecida, caldo de carne, sopa de cebola francês e uma pitada de pimenta dentro de uma panela ou forno holandês grande o suficiente para segurar o rosbife fatiado. Adicione um pouco de alho picado e algumas pitadas de vinho tinto, se você gosta.

3

Aquece-se a mistura em uma forma de chama. Assim como o líquido começar a ferver, coloque a carne assada cortada para dentro da panela ou forno holandês. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.

4

Retirar toda a gordura flutuando na superfície com uma colher. Manchas de gordura, agitou-se pelo processo de aquecimento da carne, dão o sabor da carne. Descarte pedaços maiores que irão interferir com o seu prazer da refeição. Despeje alguns dos au molho em tigelas de mergulho ou pratos ramekin, se desejar.

5

Sirva a carne em rolos de cebola ou pão francês, talvez por brindar-lo primeiro. Umedeça o pão com molho de au, se você gosta, e pilha sobre a carne, chuviscando ele com um pouco mais suco.

Dicas:

• Sirva seus sanduíches francesa mergulho com água quente, batata colchonetes experiente ou uma salada fria de batata com alguns pêssegos cortados na lateral.