Como cozinhar amêijoas para Chowder

Como cozinhar amêijoas para Chowder


Mariscos é uma aventura ao ar livre. Cozinhar sua colheita fresco de amêijoas em uma panela fumegante de ensopado é a recompensa final. Se você não viver em qualquer lugar perto da costa, comprar mariscos frescos da mercearia. Antes de adicionar as amêijoas para a sopa, remover a areia. Vapor cozinhar para abrir as conchas.

Instruções

1

Esfregue shell de cada molusco com uma escova vegetal rígida sob água corrente.

2

Coloque as amêijoas na panela de sopa e cubra com água fria.

3

Mexer em sal e amido de milho para a água. Mergulhe as amêijoas em água durante uma hora. Isso ajuda a remover a areia.

4

Despeje as amêijoas em um coador. Descartar a solução de água. Lave as amêijoas e lavar a panela de sopa.

5

Coloque as amêijoas na panela de sopa limpo com 1 xícara de água e as folhas de louro. Coloque a tampa na panela. A tampa deve ser apertada.

6

Aqueça a panela em fogo médio alto e permitir que os moluscos para cozinhar por 15 minutos para abrir as conchas.

7

Descartar conchas e moluscos que permanecem fechados. Use pinças para remover as amêijoas da panela.

8

Coe o líquido através de gaze. Reserva para usar como suco dos moluscos, também chamado de licor de mariscos.

9

Cortar as amêijoas em 1 peças / 4 polegadas e adicione usando o montante especificado na sua receita sopa.

Dicas:

  • Amêijoas sem concha são amêijoas com as conchas removidas.