Rouladen é um prato de carne tradicional alemã que se origina a partir do sul da Alemanha, mas é comido em todo o país. A carne é batido antes de ser enrolado e chiado, que permite o uso de cortes mais baratos de carne como ingrediente, e torna o prato uma alternativa acessível para assados ​​de domingo. Devido ao enchimento que faz o rolo de carne olhar mais substancial do que realmente é, rouladen também pode servir como uma impressionante, ainda orçamento, prato para entreter. Rouladen pode ser recheado com vários vegetais, mas a versão clássica requer mostarda, picles e cebola.

Instruções

1

Coloque as fatias de carne em sacos plásticos individuais e triture-os levemente com um martelo de carne em uma superfície plana até que as fatias são entre 1/8 a 1/4 polegadas de espessura. Remover os sacos de plástico e coloque a carne em uma placa. Espalhe uma fina camada de forte mostarda, alemã sobre um lado da carne. Coloque uma fatia de bacon no topo da mostarda.

2

Pique duas das cebolas e os pepinos finamente, misture e divida em quatro porções iguais. Espalhe cada uma das porções durante o bacon e mostarda sobre a carne.

3

Arregace a carne e prenda com qualquer segmento ou palitos. Aqueça o óleo em uma panela e coloque a carne enrolada na panela. Brown em todos os lados.

4

Pique a cebola restante em pedaços irregulares e adicione os pedaços de carne na panela. Quando a cebola começa a amolecer, adicionar metade da água e o puré de tomate. Cubra a panela e cozinhe em fogo médio.

5

Adicione a água restante após 20 minutos e deixe ferver, coberto, por mais 40 minutos até que a carne esteja macia. Retire a carne da panela e deixe descansar por 5 minutos. Despeje o creme no molho, leve para ferver e adicione os grânulos de molho agitando continuamente. Adicione sal e pimenta a gosto e retire do fogo.

6

Coloque a carne em uma travessa e regue com o molho. Polvilhe com cebolinha e sirva com arroz, batata ou macarrão e legumes, ou salada de sua escolha.

Dicas:

• Tradicionalmente, rouladen são feitos com carne, mas para uma saudável seios de opção, peru ou frango pode ser usado. Peitos de frango borboleta para obter o tamanho certo para rouladen. A preparação, incluindo a batida, e os ingredientes permanecem os mesmos como com a receita da carne inicial.