Como cozinhar Alaska Pés de caranguejo

Como cozinhar Alaska Pés de caranguejo


Patas de caranguejo do Alasca vêm de várias espécies de caranguejo, o caranguejo de rei, que mede até 4 pés de diâmetro, eo opilio, ou neve caranguejo, que é cerca de metade desse tamanho, são dois os mais freqüentemente encontrados em supermercados e mercados de peixe. Caranguejo de rei é geralmente mais caro do que opilio. Ambos os caranguejos são processados ​​- cozido e congelado - enquanto ainda estava no Alaska. Eles começam a estragar imediatamente depois que morrer, então eles não estão disponíveis frescos, ou cru e congelado, embora eles às vezes são vendidos ao vivo, embora raramente.

Instruções

Reaquecimento

1

Coloque as pernas de caranguejo na geladeira para descongelar durante a noite, ou você pode correr água fria sobre eles até o shell na perna dá quando você pressiona-lo e você pode sentir a carne por baixo. Se duvidar, quebrar uma perna aberta para ver se a carne descongelada. Você pode comer a carne com apenas um spritz de limão, uma vez que já é cozido antes de ser congelado.

2

Leve uma panela de água a ferver. Coloque um navio a vapor sobre a água.

3

Coloque as pernas de caranguejo no vapor. Cubra bem. As pernas deve ser aquecido em cerca de cinco minutos. Craque uma aberta para testar.

Crab Boil

4

Esfregue as batatas vermelhas. Retire as cascas e seda do milho e quebrar cada espiga em dois. Esfregue as cenouras, removendo os topos e muito a ponta da raiz. Lave o feijão verde. Remova ambas as extremidades dos feijões, mas deixá-los inteiros. Retire as peles da cebola. Cortar fora a extremidade da raiz, mas deixá-los inteiros. Lave a salsinha e coentro várias vezes em água corrente. Cortar fora a parte superior das cabeças do alho e remover qualquer raiz termina com uma faca ea sujeira por lavagem.

5

Coloque os vegetais, ervas e alho em uma panela grande. Cubra com água. Adicione o suco de três limões e, em seguida, adicione o limão espremido. A casca tem óleo de limão, que adiciona um monte de sabor. Adicione os flocos de pimenta vermelha esmagados. Quanto mais você adicionar, mais picante da fervura do caranguejo será.

6

Levar a água para ferver. Cubra e deixe os legumes cozinhe por 10 minutos. Deixe ferver e adicione agitando as pernas de caranguejo. Você não tem que descongelar-los. Se a água não cobre as pernas de caranguejo, adicione mais. Deixe ferver e abaixe o fogo para médio. Cozinhe por mais 10 minutos. Pierce uma batata com um garfo depois que a água voltou a ferver durante cinco minutos. Se é concurso, todos os legumes devem ser cozidos eo caranguejo quente.

7

Retire os vegetais, incluindo as cabeças de alho, mas não as ervas e limão. Use pinças para que você não queimar-se. Remover as pernas de caranguejo. Esta receita serve dois.

Dicas:

  • Amasse as cabeças do alho em uma meia libra de manteiga amolecida. Sirva os legumes e patas de caranguejo com pão duro e a manteiga de alho.