O abalone é um molusco marinho pertencente à mesma família como mariscos, caracóis e lulas. Ele é considerado uma iguaria na culinária oriental. Disponível em forma de frescos, secos e enlatados, o abalone tem um sedoso, textura em borracha. Molusco seco é mais intenso no sabor do que a variedade fresco, mas requer um tempo de preparação. Você deve hidratar-lo primeiro para um dia inteiro antes de cozinhar lento-lo para amaciar a carne dura e liberar seu sabor.

Instruções

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Encha uma tigela com água. Inserir o molusco seco na mesma. Deixe de molho por 12 horas para hidratar. Mudar a água a intervalos regulares, substituindo-a cada seis horas.

2

Limpe o abalone reidratado em água corrente. Use um palito para remover qualquer sujeira ligado a seus tentáculos. Coloque a olmo limpos numa bacia cheia com água. Defini-lo na geladeira de molho por mais 12 horas.

3

Encha uma panela de cozimento lento com água ou caldo de galinha, se youâ € ™ d gosta de melhorar o seu sabor. Adicione o abalone. Certifique-se de que o olmo está submerso na água. Você também pode slow-cozinhar outros ingredientes, como frango ou carne de porco junto com o abalone, se quiser.

4

Cozinhe o abalone por cerca de 6 a 12 horas, ou até feito. Ele deve ser suave ao toque e tem uma textura mastigável.

Dicas:

• Você também pode verificar o abalone o cozimento por corte com uma faca. O abalone deve ficar com a faca quando cortado.
• Se você gosta, você pode cozinhar o abalone com temperos como molho de ostra, molho de soja, gengibre picado, alho, sal e pimenta.