Os espargos são um vegetal que aprecia preparação simples. Cozinhar rapidamente aspargos lhe dá a perfeita textura macia-crocante. No entanto, existem outros métodos que produzem grande espargos. Ser vigilante quando cozinhar espargos. As dicas podem ficam murchos em questão de segundos, para testá-los com um garfo a cada tantas vezes. Ao fazer espargos, permitir que cerca de 4-6 hastes por pessoa. Temporada espargos levemente com sal e pimenta, manteiga, azeite de oliva, suco de limão ou, se desejar.

Instruções

Cozinhando

1

Lave os aspargos em água fria corrente e cortar a parte inferior 1/3 de cada lança.

2

Coloque em um prato de aspargos para microondas com algumas colheres de sopa de água. Microondas em alta por dois a três minutos, dependendo de como macio ou crocante você gosta de seu aspargos.

3

Encha uma frigideira com 1/2 polegada de água em vapor espargos no fogão. Levar a água para ferver, em seguida, adicione os aspargos. Cozinhe por 2-3 minutos, até que os aspargos atinge sua textura desejada.

Saltear

4

Lave os aspargos em água fria corrente e cortar a parte inferior 1/3 de cada lança. Se você gosta, você pode cortar as lanças em pedaços menores para sauteing mais rápido.

5

Aqueça algumas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.

6

Adicione as lanças para a frigideira e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que tenham se suavizou e ficou verde brilhante, cerca de 4 a 5 minutos.

Roasting

7

Lave os aspargos em água fria corrente e cortar a parte inferior 1/3 de cada lança. Atire as lanças com algumas colheres de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta em uma tigela grande.

8

Espalhe as lanças em uma assadeira em uma única camada.

9

Asse os espargos em um forno pré-aquecido a 400 F por 10 a 15 minutos, dependendo de quantas lanças você está cozinhando. Testar as lanças periodicamente com um garfo para evitar overcooking.

Dicas:

• Você pode servir espargos frio, também. Uma vez que as lanças terminar de cozinhar, transferi-los para uma tigela cheia de água gelada. Regue os espargos frio com vinagrete antes de servir.