Também conhecida como grão de bico, grão de bico são um grampo dietético para pessoas ao redor do mundo. Os legumes saborosos, carregados com vitaminas e nutrientes, tem uma textura firme e um sabor porca-like. Garbanzos são consumido inteiro ou triturado e usado em sopas, ensopados, saladas e especialidades étnicas, como homus e falafel. Slow-cozimento é um método ideal para suavizar grão de bico seco, que requerem um longo tempo de cozimento. Além disso,-cozimento lento garbanzos e outras leguminosas aumenta sua digestibilidade e ajuda a prevenir problemas gastrointestinais.

Instruções

1

Organizar os garbanzos secos. Escolher e descartar feijão rachados, pequenos seixos, galhos e outros detritos.

2

Coloque os grãos-de-bico em um coador ou filtro, em seguida, lave-os abundantemente com água fria, correndo.

3

Encha uma chaleira ou panela grande com água e leve a água para ferver.

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Coloque os garbanzos na água fervente. Reduzir o calor para baixo, em seguida, cubra a panela e cozinhe o feijão por 10 a 15 minutos, ou até que sejam um pouco mais suave. Cozinhar-bico seco em um fogão lento, sem chiar primeiro não pode cozinhar o feijão para uma fase de concurso, mesmo após um longo tempo de cozimento.

5

Despeje os garbanzos, junto com a água quente, na panela elétrica. Se desejar, adicione cebola picada, alho, ervas e especiarias, como tomilho, salsa ou orégano.

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Cozinhe os garbanzos em baixa por pelo menos oito a 12 horas, ou durante a noite.

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Sirva quente ou grão de bico incorporá-los em receitas. Se você não está pronto para usar os garbanzos, colocá-los em um recipiente selado e armazená-los na geladeira. Use os grãos dentro de três dias.

Dicas:

• Não adicione ingredientes como tomates frescos, molho de tomate, ketchup, vinagre, molho de churrasco, vinho ou suco de limão até que os garbanzos são preparados porque ingredientes ácidos pode causar o feijão para ficar duro. Do mesmo modo, o sal é melhor adicionado no final do tempo de cozedura. (Ref. 1)
• Grão de bico cozido manter a sua frescura e qualidade no congelador por até seis meses. Deixe os garbanzos legal, em seguida, congelá-los em sacos plásticos ou recipientes invioláveis ​​de plástico congelador.