O olho do assado rodada tem lotes do músculo bem exercido sem muita gordura, tornando-o mais resistente do que outras peças de carne, embora menos caro. No entanto, quando cozido lentamente e com calor úmido, olho roast rodada se torna macia e suculenta. Outra maneira de preparar este assado é para enchê-lo. Para o seu próximo jantar, tentar cozinhar assado rodada recheado com suas comidas favoritas e dar a seus convidados uma surpresa em cada mordida.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Em seguida, alinham a assadeira com papel alumínio.

2

Descasque a cebola e os dentes de alho. Corte o alho, a cebola e pimentão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Em seguida, adicione a pimenta e salsa pretos flocos em outra tigela e misture.

3

Abra a lata de cogumelos fatiados e drenar o suco. Adicione-os a bacia de vegetais e misture.

4

Despeje o azeite na frigideira e aqueça em fogo médio-alto. Adicione os legumes na frigideira e cozinhe até ficar macio. Em seguida, esvazie a mistura cozida em uma tigela e reserve até que seja necessário.

5

Borboleta o assado começando pelo lado mais comprido e corte a carne ao meio, parando ½ polegada a partir do outro lado. Em seguida, coloque a carne aberta com o lado cortado virado para cima e espalhar os vegetais sobre a superfície do assado.

6

Enrole a carne longitudinalmente e amarre com barbante em ambas as extremidades e uma vez no meio. Coloque o assado rolou na assadeira com a ponta virada para baixo e adicione um copo de água. Em seguida, esfregue as pimenta e salsa pretos flocos de todo o exterior do assado.

7

Cubra a carne com papel alumínio. Coloque a panela no forno e cozinhe descoberto por 60 minutos ou até que o termômetro lê 150 graus F. Retire do forno e deixe a carne para descansar por 10 minutos antes de cortar-lo.