Quando se trata de cozinhar uma cauda de lagosta rei, você pode ser ignorante sobre como concluir esta tarefa. No entanto, existem muitas maneiras de cozinhar uma cauda de lagosta rei. Muitas pessoas não percebem que etapas vitais para cozinhar uma cauda incluem saber como prepará-lo e não overcooking-lo. Quando você não preparar corretamente a cauda, ​​você vai ter mais dificuldade em remover a carne macia. Overcooking a carne fará com que ele se torne pegajoso. Com especiarias simples, técnicas de cozinha e um pouco de preparação você pode ter uma cauda de lagosta rei perfeitamente preparados.

Instruções

Cozinhando

1

Certifique-se de que a sua cauda de lagosta é descongelado completamente. Tire suas tesouras de cozinha e lugar no meio do reservatório superior. Certifique-se apenas cortar a casca e não a carne. Cortar até a base da cauda.

2

Agarre cada lado da concha e puxe a casca de distância da carne. Isto irá permitir que a carne para expandir quando é cozida. Não puxe a carne totalmente fora da concha.

3

Escova o seu a carne da lagosta com um pouco de manteiga clarificada. Se desejar, você pode adicionar um pouco de sal, pimenta, alho em pó e um pouco de suco de limão.

4

Posicione a lagosta em um navio de bambu preparado. Se você não tem um navio de bambu disponíveis para você ter uma panela rasa de água fervente e coloque um rack de vapor sobre ele. Coloque a lagosta na cremalheira e cobrir o recipiente com uma tampa. O tempo de cozedura depende do tamanho da lagosta. Para uma cauda rei lagosta, o tamanho é geralmente de 12 a 14 onças, o que significa 25 a 30 minutos para a vaporização. Depois de cozido, sirva imediatamente.

Cozimento

5

Pré-aquecer a até 450 F e começar a preparar a sua cauda de lagosta.

6

Certifique-se de que a sua cauda de lagosta é descongelado. Virar sua cauda de lagosta ao longo de modo que as pernas estão expostos. Segure a cauda de lagosta em sua mão. Com suas tesouras de cozinha cortar um lado da cauda de lagosta até chegar à base da cauda. Repita no outro lado. Cortar o invólucro em toda a base da cauda, ​​para removê-lo. Retire a membrana da carne cortando-a fora.

7

Regue a cauda em sua escolha de marinada, quer se trate de manteiga clarificada ou apenas uma mistura de manteiga derretida com colorau, sal, pimenta e sumo de limão.

8

Coloque a cauda de lagosta em uma folha de papel alumínio e envolvê-lo até que esteja totalmente selado. Coloque a cauda sobre o rack no longo e cozinheiro. Demora 30 minutos para cozinhar um 12 oz cauda de lagosta e 35 para 14 onças cauda. Contudo, desde cozinhar tempo pode variar devido ao seu forno, manter um olho em sua cauda de lagosta por isso não queima.