Turducken, um verdadeiro prato surpresa em qualquer refeição do feriado, consiste em um frango inteiro recheado dentro de um pato e, em seguida, dentro de um peru. Normalmente já montado quando comprado, o turducken terá um tipo de recheio dentro do frango e diferentes tipos entre o frango e pato eo pato e de peru. Todas as carnes são desossada, mas exigem um tempo de cozedura longo para que todas as aves para cozinhar adequada.

Instruções

1

Coloque um rack assar dentro da assadeira. Coloque o lado turducken mama amarrado no rack. Cubra o turducken frouxamente com papel alumínio. Insira um forno carne segura termômetro no turducken profundo o suficiente para penetrar em todos os três pássaros e descansar no centro do recheio de frango.

2

Ajustar a prateleira superior do forno de onde é posicionado no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 225 graus Fahrenheit.

3

Centralize a assadeira sobre a grelha do forno no forno pré-aquecido.

4

Leve ao forno por oito a nove horas ou até que o termômetro de carne lê 165 graus Fahrenheit. Retire o papel alumínio da turducken depois de sete horas para permitir que a pele do peru ao marrom.

5

Retirar do forno e permitir que o turducken a descansar durante 20 minutos.

6

Corte o turducken ao meio, no sentido do comprimento. Carve fatias em todas as três carnes e sirva.

Dicas:

• Você pode desossar os três pássaros diferentes, faça as três recheios e colocar o turducken junto a si mesmo. Se você planeja fazer isso, começar o dia antes que você pretende cozinhar.
• Por causa das gorduras naturais nas aves, há muito pouca necessidade de alinhavar o turducken como ele cozinheiros.
• Usando um afiado, lâmina longa serrilhada, manterá a carne de rasgar como você dividi-la.