A variedade de presuntos disponíveis em muitos grandes supermercados pode causar confusão para os cozinheiros não tem certeza de como melhor preparar uma proposta, presunto suculento. Para obter os melhores resultados, selecione um grande, inteiro, presunto pré-cozinhados. Se você não consegue encontrar um presunto inteiro, escolha um traseiro ou coronha metade presunto. Ou um osso-in ou pré-cozidas presunto desossado pode lhe dar um bom resultado, mas o osso-in variedades cozinhar mais rapidamente e muitas vezes têm mais sabor. Sirva com os seus legumes e batatas favoritos para um saudável, enchendo os refeição.

Instruções

1

Selecione um todo, totalmente cozidos, presunto fumado em seu açougue ou supermercado. Presuntos inteiros nem sempre estão disponíveis durante todo o ano em algumas áreas. Se isto é verdade em sua área, selecione um, grande metade presunto parcialmente com osso. Bicarbonato de um fiambre com o osso em que resulta em um pedaço de carne mais saborosa. Deixando o osso em também ajuda a distribuir o calor ao longo do presunto. Se desejar, adicione apelo visual para o presunto, marcando o início de um padrão de diamante. Use uma faca afiada para cortar rasas, linhas diagonais cerca de uma polegada de distância do outro lado da presunto, em seguida, repita as linhas na direção oposta para criar diamantes. Adicionar um toque de especiarias, inserindo todo dentes nos cortes.

2

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Organize as prateleiras dentro de seu forno para que haja espaço suficiente para o presunto para caber na prateleira centro. Colocar uma armação de torrefacção fio na parte inferior de uma assadeira profundidade suficientemente grande para conter o presunto. Defina o presunto na prateleira na assadeira e coloque cuidadosamente um termômetro de forno-safe para o centro, parte de carne do presunto. Certifique-se o termômetro não toca o osso, ou você não vai obter uma leitura precisa da temperatura real da carne.

3

Coloque um pouco de água no fundo da assadeira, se desejar. Isso não é necessário, e alguns cozinheiros optar por pular esta etapa, uma vez que a gordura no presunto normalmente produz sucos suficientes para regar o presunto. Tampe a panela frouxamente com papel alumínio. Asse o presunto por 16 a 20 minutos por libra. Regue o presunto com os sucos da panela uma ou duas vezes durante o cozimento para mantê-lo de secar. O presunto é seguro para comer quando a temperatura interna chega a 140 F. Permitir que o presunto para descansar por 10 a 15 minutos depois de o retirar do forno para permitir que os sucos de se tornar uniformemente distribuída.

4

Adicionar um esmalte para o presunto na meia hora final do cozimento, se desejar. Use um esmalte geléia de damasco para um jantar elegante empresa ou açúcar mascavo ea manteiga derretida para uma refeição familiar tradicional.

Dicas:

• Não adicione o esmalte até a última meia hora do tempo de cozimento, uma vez que o açúcar em muitos esmaltes pode queimar se cozido por muito tempo.