Salt-presunto Floresta Negra originou em Baden-Württemburg, casa da Floresta Negra da Alemanha. A área é o lar de pinheiros e abetos, madeira a partir do qual é usado para fumar e sabor da carne. A aparência escura do presunto da Floresta Negra, tradicionalmente, foi adquirida a partir de uma técnica regional da imersão do presunto no sangue carne; também é conseguida por temperando-o com especiarias e adição de esmaltes. Preto presunto Floresta normalmente é preseasoned e desossada, por isso requer uma preparação mínima.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus Fahrenheit. Remova a embalagem e coloque o presunto em sua assadeira.

2

Corte um padrão de diamante 1/3 polegadas profundamente no exterior do presunto, usando uma faca para fazer linhas diagonais. Esta vontade permite que o esmalte e especiarias para infundir o interior do presunto durante o cozimento, adicionar mais sabor.

3

Asse lado de gordura do presunto-se para começar. Rode o presunto após metade do tempo de cozimento. Presuntos Floresta Negra integrais exigem 10 a 15 minutos de tempo de cozimento por libra até atingir uma temperatura de 140 graus Fahrenheit.

4

Prepare esmalte para o sabor adicionado. Coloque cranberries secos em uma panela. Adicione o vinho tinto seco (tais como cabernet sauvignon, pinot noir ou Zinfandel) e suco de laranja. Traga ingredientes para ferver. Mexa e cozinhe por 5 minutos.

5

Leve o presunto de sair do forno cerca de 30 minutos antes de terminar o cozimento. Cubra com esmalte, utilizando uma escova de pastelaria. Retorne o presunto para o forno.

6

Remover o presunto do forno a cada 10 minutos para adicionar esmalte e regue com seus sucos naturais. Deixe esfriar por 20 minutos antes de servir.