Como cozer um presunto Com grés

Como cozer um presunto Com grés


Presunto cozido é um prato principal relativamente fácil e gratificante para se preparar para as refeições da família padrão e ocasiões especiais. O verdadeiro sucesso depende do tipo e qualidade do presunto a partir do início, mas é também ditada pela monitorização qualificada de calor, o tempo de cozedura e vidros adequada. Grés é uma ótima escolha para assar presunto, pois distribui e mantém o calor sem secar a carne, ajudando a conter qualidade sabor ao longo do processo e vidros na mesa.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Para obter melhores resultados, coloque um prato raso de grés no forno, sem perna, enquanto o forno pré-aquece. Visto luvas quente para remover o grés do forno, quando se atinge a temperatura desejada.

2

Definir um presunto no grés aquecida, e colocá-lo descoberto em um rack no forno. Não cortar o presunto neste momento.

3

Asse de acordo com o tipo de presunto a ser utilizado. Um presunto marcado "cozinhar antes de comer" precisa para assar até uma temperatura interna de 160 graus F. Para um inteiro de 10 a 15 libras. presunto, permitir que 18 a 20 minutos por libra. Metade presuntos devem asse por 20 minutos por libra. Seções menores, sem o osso exigem 35 minutos por libra. "Pronto para comer" ou "totalmente cozidos" presuntos só precisa aquecer a 140 graus F. Permitir que 15 a 18 minutos por libra para todo um presunto deste tipo ou de 18 a 24 minutos por libra para uma meia presunto.

4

Retire o presunto para vitrificar-o 30 minutos antes da hora de assar está terminado. O grés realmente vale a pena aqui, porque o presunto permanece quente e continua a cozinhar enquanto ele está fora do forno para a vitrificação.

5

Apare o excesso de gordura, de corte transversal da parte de cima do presunto e esmalte que gosto. Muitos radioamadores vêm com um mix de esmalte, mas você pode preferir criar sua própria com açúcar mascavo, mostarda seca, vinagre de cidra e gotejamentos de presunto. Fixação abacaxi com cravos para os cantos de cada corte transversal também adiciona um sabor robusto e aparência tradicional para o prato.

6

Retorne o presunto para o forno para os últimos 30 minutos de tempo de assar. Teste a temperatura interna com um termômetro de carne, especialmente para um presunto que começou cru.

7

Sirva o presunto no grés. Um benefício adicional do uso de grés para preparar presunto cozido é que ele funciona como um prato de servir atraente que mantém a quente presunto e delicioso durante toda a refeição.