Como cozer um Filet Mignon

Johnson

Como cozer um Filet Mignon


Filet mignon é termo francês que significa "tenderloin guloseima." Embora, o filé mignon com esse nome não existe na França, originalmente filé mignon que se refere a um corte caro de carne de porco. O filé mignon é um corte de carne retirado do lombo de um boi ou novilha. O filé mignon de muitas vezes chamado de "rei dos bifes" por causa de sua textura macia. Se cozida adequadamente o filé mignon pode ser facilmente cortado com um garfo.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 375 graus.

2

Coloque a frigideira sobre um fogão queimador definido para médio-alto. Adicione óleo vegetal e aquecê-lo até o ponto que o fumo aparece.

3

Coloque o filé mignon na frigideira por três minutos. Vire-o e cozinhe por mais três minutos. Você está queimando a carne para prender os sucos dentro enquanto ele estiver cozinhando no forno.

4

Leve a frigideira e coloque-o no forno pré-aquecido. A quantidade de tempo depende de como você deseja que a carne cozida. Asse 4 a 6 minutos para raro, 6 a 8 minutos para o meio e 8 a 10 minutos para bifes bem feito.

5

Retire o bife do forno. Cortar e servir.

Dicas:

  • Para adicionar sabor você pode querer mergulhar a noite bife na sua marinada favorita.
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