Como cozer pão italiano em terracota Telhas no Forno

Como cozer pão italiano em terracota Telhas no Forno


Pão italiano cozimento tradicionalmente exigido em um forno de lenha feito de pedra. As altas temperaturas definido da massa, e pedra construção do forno de uma melhor transferência de calor para o pão. Embora você possa não possui um forno a lenha em sua casa, você pode replicar o meio ambiente usando telhas de terracota em sua casa ou gás forno elétrico. Use esta técnica não só de pão italiano, mas de todas as suas receitas de pão de levedura.

Instruções

1

Coloque as telhas de terracota, abrangendo tanto o menor rack e rack superior no forno, deixe a prateleira do meio livre de telhas.

2

Pré-aqueça o forno a 500 graus F.

3

Definir a massa na forma de pão para a subida final por uma hora, enquanto as telhas de terracota calor.

4

Coloque a panela pão com a massa no forno em cima das telhas sobre o menor suporte e ligue a temperatura até a temperatura de cozimento exigido em sua receita.

5

Asse por o tempo ditada na receita e deixe o pão fresco antes de retirar.

Dicas:

  • Não bloqueie as aberturas de ventilação de gás no chão do forno com as telhas de terracota.
  • Alternativamente, moldar a massa em uma forma de pão de forma livre e coloque o pão aumentou diretamente em cima das telhas que cobrem o menor cremalheira e asse conforme indicado.