Embora pão panelas são úteis para fazer pão de sanduíche, e essencial para quickbreads como abobrinha e abóbora, uma panela de modo algum é necessário quando a elaboração de um pedaço de pão em casa. Muitos, especialmente "em estilo artesinal," pães não só pode ser feita pan-livre, mas se destina a ser feita dessa forma. Há muitas técnicas pode-se empregar para fazer um pão de forma livre, pois há muitas técnicas de cozimento, mas o processo essencial é realmente muito simples.

Instruções

1

Aquecer a água ligeiramente e coloque-o na tigela.

2

Adicionar o sal e levedura para a água.

3

Misture na farinha, de uma só vez, utilizando uma colher de pau.

4

Cobrir o recipiente com uma tampa, e permitir que a massa crescer à temperatura ambiente durante 2 a 3 horas.

5

Guarde a massa na geladeira durante a noite.

6

Preaqueça o forno a 450 graus, com o cozimento em forno de pedra.

7

Cubra a superfície de trabalho com farinha de milho e polvilhe a massa com farinha.

8

Cortou um pedaço de toranja-size de massa. Com mãos floured, esticar a massa de pão para a parte inferior, formando uma bola. Repetir em cada quarto de volta, até que toda a massa tenha sido formada.

9

Deixe a massa descansar por 40 minutos.

10

Corte a massa em pedaços menores, se tornando rolos, Se tornando um pedaço maior, cortar algumas barras na parte superior da massa, cerca de 1/4-polegada de profundidade.

11

Polvilhe o pão levantou com farinha e cortar um "x" no canto superior, cerca de 1/4 de polegada de profundidade.

12

Encha um copo graduado meio cheio com água morna e colocá-lo no forno.

13

Coloque o pão na pedra e asse por 30 minutos.

14

Permitir que o imbecil para esfriar sobre uma gradinha.

Dicas:

• A massa básica pode ser moldado em qualquer forma, incluindo rolos. Uma vez que você já domina a técnica, não tenha medo de experimentar.
• A pedra de cozimento será muito quente, por isso tome cuidado ao colocar a massa na pedra e removê-lo do forno.