A acidez dos frutos silvestres e um dourado, crosta de massa folhada tomar Brie cremosa para um nível totalmente novo. Brie é um queijo francês macio, natural vendido em cunhas ou rodadas. Ele é curado utilizando molde, tal como queijo azul é, mas em vez de ter marmoreado todo, o molde comestível envolve a camada exterior do queijo. Deixe a crosta em quando assar Brie para ajudar a manter a sua forma, e se você usar uma qualidade envelhecido Brie, isso não afetará negativamente o sabor.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Unte uma assadeira com spray de cozinha antiaderente para manter o fundo do Brie envoltos de degola.

2

Flavor uma compota berry mista ou jam com uma pitada cada um de suco de limão e canela. Ou lave e escorra bagas frescas e coloque-os em uma panela com o suco de limão, canela, açúcar e um pouco de água. Cozinhe-os em fogo brando baixo por 30 minutos a uma hora ou até que eles reduzem em uma compota de espessura. Deixe as bagas atingir a temperatura ambiente antes de continuar.

3

Coloque uma folha de massa folhada ou um círculo de torta crua massa crosta na assadeira untada com óleo.

4

Corte o revestimento externo superior fora do brie. Você pode fazer este prato com uma fatia de brie, mas funciona melhor com uma rodada inteira que é de aproximadamente 4 a 6 polegadas de diâmetro.

5

Empilhe as bagas misturadas em cima do brie com uma espessa, mesmo camada.

6

Puxe as bordas da massa folhada ou torta crosta para cima e sobre a parte superior do brie. Selar as bordas com os dedos fechados umedecido. Faça projetos astutos com a crosta de disfarçar as costuras. Eles donâ € ™ t tem ser elaborada, mas certifique-se para selá-los com força.

7

Misture uma clara de ovo e uma colher de água até que a clara ea gema são totalmente incorporada. Escove a mistura sobre a massa. Isso ajudará a dar-lhe um acabamento brilhante quando dourar.

8

Coza o Brie envoltos por 20 a 25 minutos ou até que a crosta é um rico, dourar. Deixe o Brie descansar por pelo menos 20 minutos antes de servir para que o queijo pode solidificar um pouco enquanto esfria.

Dicas:

• Misture picadas, nozes cristalizadas em com as bagas antes de assar o brie para adicionar um pouco de crunch.
• Faça brie não over-coza porque ele vai derreter completamente em estado líquido.