A cozinheiros forno de convecção e coze alimentos por circulação de ar quente em torno dele. Um forno de convecção também utiliza menor calor de um forno padrão. Devido à circulação do ar quente, no entanto, tende alimentos para cozinhar e assar mais rapidamente e uniformemente. Produtos de panificação, como bolos, tortas e doces, vai sair flakier e mais uniformemente bronzeada em um forno de convecção. Assim como há diferenças entre como fornos de convecção e fornos de uma obra tradicional, existem diferentes técnicas que você deve aprender a fim de asse em forno de convecção.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno de convecção. Quando você assar em um forno de convecção, você deve definir a temperatura de cerca de 25 graus mais baixas do que o que é chamado para na receita. Isto irá permitir que o alimento a cozer durante todo o tempo sem queimar ou secar no exterior.

2

Use uma folha de panela ou assadeira com os lados baixos, como uma assadeira sem bordas elevadas. Opte por panelas de metal brilhante e folhas, o que irá refletir o calor para evitar o excesso de escurecimento e ajudar a cozer alimentos uniformemente e completamente.

3

Coloque a panela ou folha no centro da prateleira do forno com os lados mais longos paralelos à porta e de trás do forno de convecção. Certifique-se de que existem pelo menos 2 polegadas ace entre a panela e paredes ou porta do forno de convecção para assegurar a ventilação adequada e até mesmo o cozimento.

4

Cubra o fundo do interior do forno de convecção com folha se você está preocupado com massa ou recheios transbordando devido ao uso de panelas mais rasas e assadeiras. Não cobrir panelas ou racks de cozimento com papel alumínio quando se utiliza um forno de convecção, no entanto, porque isso vai impedir o fluxo de ar necessário.

5

Retirar o item do forno de convecção 10 a 25 por cento mais cedo se você está cozendo um único item. Mais denso assados, como o pão ou bolo, vai assar muito mais rapidamente. Doces, tortas e biscoitos provavelmente vai assar um pouco mais rápido do que em um forno tradicional. Se você está assando vários itens de uma vez, no entanto, o forno de convecção pode realmente levar mais tempo.