Panelas tradicionais de pizza são a norma quando se trata de fazer e servir tortas, mas eles têm suas desvantagens. Não só eles podem aquecer de forma desigual, resultando em uma crosta de torta que é mais firme em alguns lugares do que os outros e vice-versa, mas eles também precisam ser manipulado a fim de produzir um perfeito, massa folheada. Panelas de pizza perfuradas têm aberturas especiais na parte inferior que permitem que o ar circule durante o cozimento, resultando em uma forma consistente esquisito torta, uniformemente cozido. Usando uma panela de pizza perfurada não é difícil ou muito diferente de usar uma bandeja da torta tradicional.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno à temperatura recomendada em sua receita massa de torta. Se a temperatura não é recomendado, você pode definir o forno a 350 graus - baixar a temperatura a 325 graus se o seu pan torta perfurada é de cor escura.

2

Borrife levemente a superfície de sua bandeja da torta perfurada com spray de cozimento. Alternativamente, você pode manchá-la levemente com manteiga e polvilhar com farinha. Isto irá manter sua crosta de degola e permitir que você remover facilmente fatias de torta.

3

Siga sua torta crosta receita, e, em seguida, estendê-lo a uma espessura de 1/8 de polegada em uma superfície levemente enfarinhada.

4

Com cuidado, pegue o pedaço de massa rolou para fora e centralizá-lo em seu prato de torta perfurado. Pressione suavemente a massa na placa até que fique plana contra todos os lados da placa da torta.

5

Apare ou dobre as bordas de sua crosta de modo que nenhum excesso trava fora do prato de torta. Deixando pedaços suspensos da massa vai causar as partes do seu crosta de queimar ou over-marrom.

6

Coloque o recheio desejado na massa de torta, e depois cozê-lo para o período de tempo a sua receita recomenda.

7

Se você está assando a crosta de torta sem enchimento interior, como geralmente é feito para creme, pudim e sorvete tortas, picar delicadamente furos no fundo da crosta com um garfo. Isso vai impedi-lo de borbulhando e se tornando irregular.

8

Permita que a sua pizza ou a torta crosta cozido para esfriar sobre uma gradinha, garantindo a torta quente não está descansando em uma superfície plana, sem ventilação. Fatie e sirva sua torta em que serve tamanhos que você deseja, uma vez que tenha arrefecido completamente.