A farinha do bolo é modificado farinha contendo entre 6 por cento e 8 por cento de proteína. Quando usado na panificação, que resulta em uma textura delicada e macia. Você pode substituir o bolo de farinha para todos os fins farinha quando cozinhar, se você quer conseguir uma textura mais lisa no produto final. Porque bolo de farinha é modificado, a substituição não é um para um. É necessário um ajustamento para produzir bons resultados. Você pode querer testar-bake um lote para garantir o lote final vai sair do jeito que você espera.

Instruções

1

Selecione uma receita para o qual você deseja substituir bolo de farinha para todos os fins farinha. O tipo de receita não importa. Você pode fazer a substituição para qualquer receita que pede de farinha de trigo.

2

Substituir um copo e 2 colheres de sopa de farinha de bolo para cada xícara de farinha de trigo a receita pede. A substituição é um pouco mais do que um copo de farinha de bolo porque tem outros aditivos nele para fazer a textura aveludada resultante.

3

Siga a receita conforme as instruções. A textura do produto final será diferente. Você pode precisar de ajustar a cozinhar ou assar tempo para alcançar o resultado desejado.

Dicas:

• Faça o seu próprio bolo de farinha, misturando 2 colheres de sopa de amido de milho para cada 3/4 de xícara de peneirada, branqueada de farinha de trigo.