Preparando o guisado de carne, mas você só tem um assado Round Top? Não deixe que o tamanho do assado impedi-lo de fazer uma refeição quente. Corta-se o assado para criar seu próprio guisado. Isso resulta em um menor custo por libra em comparação com ensopado de carne cortado pelo açougueiro, e você sabe exatamente o corte da carne que está sendo usado. Roast rodada Top tem uma textura mais magro do que outros cortes redondos de carne bovina, e beneficia de cozimento longo, lento.

Instruções

Corta-se Stew Meat

1

Corte a carne em vários longas tiras de uma polegada.

2

Divida as tiras em quadrados de uma polegada.

3

Apare as cortes em cubos de uma polegada.

4

Use os cubos de topo assado rodada de uma polegada em qualquer receita chamando guisado de carne para a carne corte cozido.

Faça o seu Stew

5

Aqueça duas colheres de sopa. de óleo em fogo médio.

6

Adicione os cubos de carne para o óleo quente e marrom em todos os lados.

7

Retire a carne da panela e adicione os legumes. Brown os legumes.

8

Coloque o ensopado de carne de volta na panela com os legumes. Adicione seis copos de água ou caldo de carne e deixe ferver em fogo médio.

9

Reduza o fogo para médio-baixo e cobertura. Deixe ferver o cozido por 60 a 90 minutos, até que a carne e os vegetais estejam macios.

Dicas:

• Use cebolas, batatas, cenouras ou aipo em seu guisado.
• Aromatizantes idéias para o seu guisado de carne incluem especiarias como alho, louro ou sábio ou cozinhar com vinho tinto adicionado ao caldo.
• Certifique-se sempre os vegetais são cortados em o mesmo tamanho que a carne. Isso faz com que, mesmo para cozinhar.
• Use diferentes superfícies de corte para a carne e os vegetais para prevenir a contaminação cruzada.