Cozinheiros proficiente usar, cortes limpos faca uniformes. Eles mostram o cozinheiro tem experiência com uma faca e tomou o tempo para executar o prato corretamente. Relish pratos geralmente usam um corte de faca referido como Macédoine, o termo culinária francesa para um corte que produz dimensões de 1/4 de polegada por 1/4 de polegada. O rabanete é um pequeno vegetal, mas a preparação necessário cortá-lo para usar num prato gosto agradável esteticamente é trabalhoso. Usando a técnica adequada, no entanto, permite-lhe preparar um prato com pedaços uniformes que distribuem o vinagre e aromas uniformemente por todo o prazer.

Instruções

1

Lavar os rabanetes e deixe-os secar.

2

Corte cada rabanete em terços, longitudinalmente, com uma faca.

3

Posição duas fatias de rabanete em cima uns dos outros e coloque-os na tábua de corte.

4

Estabilizar a pilha de rabanetes em fatias na tábua de corte com uma mão.

5

Faça uma série de cortes paralelos, espaçados 1/4 polegada de distância, ambos completos fatias de rabanete.

6

Adicione uma segunda série de cortes paralelos, espaçados de 1/4 polegada de distância e é perpendicular à primeira série de cortes, através de ambas as fatias de rabanete.

7

Remova os rabanetes em cubos da placa de corte e coloque-os em um recipiente de armazenamento de alimentos.

8

Continue cortar as fatias de rabanete em pares.