A partir de 2005, os americanos consumiram cerca de 67 lbs. de carne bovina por ano. Há muitos diferentes cortes de carne disponíveis para os consumidores de hambúrguer de filé mignon. Uma corte, carne assada rodada ponta, é um corte muito magra que é considerada econômica para o consumidor a comprar. Devido à natureza da carne magra, geralmente é torrado ou assada da. Se você comprar um grande ponta redonda carne assada, cozinhar todo o pedaço de carne, e depois cortá-lo ao meio para refrigerar ou congelar para mais tarde.

Instruções

1

Coloque um guardanapo de papel ou papel toalha umedecido na tábua de corte. Isso impedirá que a carne de bovino proveniente de deslizamento durante o corte.

2

Coloque a carne sobre o guardanapo de papel ou papel toalha.

3

Colocar o garfo escultura em ambos os lados do assado. Usando sua mão não-corte, coloque o garfo em cima da carne. Tente não perfurá-lo, se possível para que os sucos não escapam.

4

Esculpir o meio da carne redonda ponta assado. Usando a mão de corte e sua faca, cortar na carne contra o grão. Lembre-se de usar toda a lâmina da faca e não viu a carne de bovino e para trás. Continuar o corte até que você tenha atingido o fundo. Servir e armazenar as duas metades de carne como desejado.

Dicas:

• Para cozinhar, depois de tempero, coloque em um rack de torrefação em uma assadeira no forno a 325 graus Fahrenheit, até atingir o nível desejado de cozimento.
• Use um termômetro para verificar a temperatura quando você removê-lo do forno. Um resultado de 140 graus Fahrenheit é médio-raras, enquanto 155 graus F é médio. Note-se que as temperaturas continuam a subir durante alguns momentos após a carne tenha sido retirado do forno.