Abacates são nativas da América Latina, mas os bosques na Califórnia agora produzem cerca de 90 por cento dos abacates vendidos em os EUA O abacate tem uma casca grossa, resistente que é tipicamente verde quando crescendo e preto quando maduro, embora algumas variedades permanecem verdes durante todo o processo de amadurecimento. Esta casca dura é por isso que o abacate é às vezes chamado de "pêra jacaré." Abacates são comumente utilizados em molhos, tais como guacamole, mas eles são um fruto muito versátil. Eles podem ser comidos crus, usada em aperitivos ou pratos principais, e eles são ainda um ingrediente em alguns rolos de sushi.
Instruções
1
Segure o abacate na palma de uma mão e uma faca afiada na outra. Para alguns, uma faca pode ser a pequena e uma faca do chef pode ser muito grande. Escolha uma faca que vai cortar a largura do abacate em um mínimo e que você se sinta confortável.
2
Corte em o abacate longitudinalmente e girar a faca e abacate para que você cortar completamente em torno da semente. Coloque a faca para baixo quando tiver terminado.
3
Torça as duas metades do abacate para separar. Um meio reterá a semente. Manter este metade na palma da mão e colocar a outra metade de lado. Pegue a faca novamente.
4
Segure o abacate metade assim a semente está voltado para cima. Bata firmemente a lâmina da faca para a semente e, em seguida, torção para remover as sementes. Se a faca vem solto, toque novamente usando um pouco mais de força. Descarte a semente.
5
Descasque a casca fora de cada metade ou pare-o fora com a faca. Coloque as metades viradas para baixo e cortar longitudinalmente. Se você quer que seus cubos de abacate, atravessam as fatias bem.
Dicas:
- Um abacate maduro tem uma textura amanteigada e pode facilmente ser esmagado ou machucado. Lidar com o seu abacate com cuidado.
- Use uma faca bem afiada para cortar a casca facilmente e corte em a semente a uma profundidade suficiente para removê-lo, mas ter muito cuidado e garantir que seus dedos estão fora do caminho da lâmina para evitar lesões.