Um assado de fundo redondo é tradicionalmente o corte de carne utilizada para carne assada. Este corte é versátil e barato, o que o torna ideal para uso em uma variedade de pratos como carne assada, carne assada e carne guisada. Enquanto o comprimento de tempo de cozedura depende do tamanho do assado, assado de fundo redondo normalmente leva cerca de 2 horas no forno ou no fogão. Uma vez feito isso, cortar e servir o assado com os seus legumes favoritos ou utilizar a carne para deliciosos sanduíches.

Instruções

1

Cozinhar a carne de acordo com as instruções da receita, dependendo do tamanho da carne. Tipicamente, uma pequena assado (2 a 3 libras) leva cerca de 2 horas para cozinhar no forno ou no fogão. Quando a carne é feito, deve ser proposta e quebrar suavemente para baixo quando se aplica pressão com um utensílio.

2

Retire a carne da panela e deixe-a descansar em uma placa de escultura para pelo menos 5 minutos. Permitindo-lhe descanso redistribui os sucos naturais dentro da carne para um concurso, suculenta assada.

3

Corte o assado na contramão, usando uma faca afiada para criar fatias finas. Irá ver a direcção das fibras musculares (grão) no assado, de modo a cortar a carne no sentido oposto para garantir sensibilidade na assado. Placa das fatias assado e cubra com uma pequena quantidade de líquido do cozimento ou molho para servir.