Para borboleta uma galinha, você deve cortar a espinha dorsal. Depois de retirar a espinha dorsal, o frango fique plana e ligeiramente se assemelha a uma borboleta. Depois butterflying, um frango cozinheiros uniformemente e marrons deliciosamente em uma grade ou abaixo de um frango. Como você se prepara uma galinha usando esta técnica, corte o wishbone quando butterflying frango. Depois de cortar a wishbone e removê-lo, os peitos de frango vai colocar o plano eo frango estará pronto para cozinhar.

Instruções

1

Coloque o frango na tábua de cortar com o lado da espinha dorsal virada para cima. A espinha dorsal é executado para baixo do centro do frango. Determinar o ponto onde as nervuras se conectar com a espinha dorsal do frango. Cortar a espinha dorsal com as tesouras de cozinha, inserindo as lâminas das tesouras imediatamente à direita da coluna vertebral e o corte ao longo da espinha dorsal através das costelas. Inserir as lâminas das tesouras imediatamente à esquerda da coluna vertebral e cortado ao longo da espinha dorsal através das nervuras de novo. Cortar através da parte superior da coluna vertebral e removê-lo. Definir a espinha dorsal para o lado.

2

Virar o frango e abra o plano de frango após a remoção da coluna vertebral.

3

Puxe a pele de volta entre os seios ao redor da cavidade do pescoço. Sinta com os dedos para encontrar o wishbone. Empurre como muita carne longe do wishbone como você pode com os dedos.

4

Inserir a ponta da faca ao longo de ambos os lados do braço triangular para cortar o wishbone para fora da galinha. Continuar corte em torno do wishbone com a faca para separá-lo do frango.

5

Puxe o wishbone depois de soltá-lo bastante com a faca.

Dicas:

• Salve o wishbone para puxar, se você desejar. Permitir que o wishbone secar completamente para uma a duas semanas antes de permitir que duas pessoas para puxar o wishbone apart para desejar. Depois de puxar as duas metades do wishbone em direções opostas, ele vai quebrar com uma pessoa que tenha a maior porção e outra pessoa que tenha a menor parte. A pessoa que segura a parte maior pode fazer um desejo.