Fatiamento vegetais como um chef é muito mais fácil do que parece. Use uma faca afiada porque facas maçantes são mais propensos a escorregar e causar ferimentos. Além disso, use uma placa de corte ou uma superfície plana, para que o vegetal será mais fácil de cortar. Enrolar as pontas dos dedos por baixo e manter o seu polegar eo dedo mindinho atrás dos outros dedos. Os nós dos dedos sobre a outra mão deve descansar no lado da lâmina para mantê-lo de deslizar e cortar os dedos.

Instruções

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Fatiar pimentas ou aipo rapidamente e artisticamente. Segure o vegetal na vertical com os dedos. Cortar mais aipo ou cenoura ao meio antes de cortar a fim de cortá-los longitudinalmente. Usando uma faca fazer cortes em um movimento de balanço, empurre o vegetal para a frente com a outra mão para o próximo corte para manter as fatias mesmo. Você deve ter muito tempo, mesmo fatias perfeito para mergulhar no molho.

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Cortar uma cebola, pimenta ou cenoura também pode ser uma tarefa fácil. Primeiro casca volta a pele se houver alguma, em seguida, cortar os topos de raiz do vegetal, e cortar o vegetal ao meio de modo que é mais fácil de cortar. Coloque os vegetais na tábua de corte para que lado o corte é voltado para baixo. Adicione cortes paralelos, deixando 1/8 a 1/4 de polegada entre as fatias. Use a outra mão para segurar as fatias cortadas juntos, em seguida, mover as fatias de modo que você pode cortar-los novamente na horizontal. Use uma faca para cortá-los em pedaços ainda menores. Certifique-se a faca está balançando em vez de serrar as partes vegetais.

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Paring é outra maneira de cortar legumes. Aparas, que é cortar legumes em um ângulo, é usado para fazer stir fry ou travessas vegetais. Com uma faca, corte um vegetal longitudinalmente e segurar as peças juntas. Coloque a faca no vegetal para que ele se inclina para longe de você e no ângulo e fatia com um movimento de balanço. As peças deve ter uma forma inclinada para eles.

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Cubing e corte em cubos são feitas da mesma forma para cortar. Corte o vegetal longitudinalmente em primeiro lugar, segurando as fatias juntos como você corta. Em seguida, corte os legumes em cubos uniformes perpendicularmente. Tente não empurrar os legumes para o lado enquanto você corta então eles vão ficar juntos. Corte em cubos está fazendo estes cubos ainda menor. Empilhar as fatias cortadas perpendicularmente e de modo que as fatias será menor. Faça isso até que você atingiu o tamanho desejado.