Massa filo, às vezes conhecido como massa de massa, é folhas de papel fino de massa que são usados ​​em uma série de pratos doces e salgados. Massa filo serve como base para pratos salgados (como spanikopita, carne Wellington e torta de carne) e pratos doces (como strudels, turnovers e napoleões). As camadas finas de massa de pão, que são laminadas várias vezes para obter a consistência de papel fino, pode ser moldada em formatos ou em camadas em cima. Corte a massa filo deve ser feito com cuidado porque pode rasgar facilmente.

Instruções

1

Remover a massa filo do congelador e permite que a descongelar durante a noite no frigorífico.

2

Configurar uma superfície de corte plana, como uma placa de corte. Sacuda a tábua com farinha.

3

Desenrole as folhas de massa filo sobre a superfície enfarinhada. Separe as folhas em duas seções para fazer seus cortes mais fácil. Coloque a parte não utilizada da massa filo sob uma toalha levemente úmido para manter a massa de secar.

4

Use uma régua para medir o tamanho dos quadrados se seguir uma receita específica. Pontuação da camada superficial da massa filo com uma faca para marcar onde seus cortes precisam ser feitas.

5

Use uma faca bem afiada, angular perpendicular à massa filo, para fazer seus cortes. Cortar todo o caminho através da massa para a superfície da placa de corte; alternadamente, usar tesouras de cozinha ou um cortador de pizza para fazer seus cortes.

6

Defina as partes do corte de massa filo de lado e continuar por quaisquer quadrados restantes você precisa cortar. Repita para o outro conjunto de folhas de massa filo-. Empilhe as cut praças filo-massa em conjunto para alcançar a espessura desejada.