Nenhum verdadeiro churrasco ou piquenique é completa sem amanteigado, milho crocante na espiga. Embora o verão favorito é cozido em uma variedade de formas, a forma mais tradicional e mais fácil de cozinhar milho em espiga é fervê-los em uma panela no fogão. A chave para o perfeitamente preparados milho em espiga é o timing. Se você deixá-lo em muito tempo, os kernels será muito mole e não tem o fator de crise que a espiga de milho deve ter. Enquanto você manter o controle do tempo de fervura, o milho deve sair perfeita.

Instruções

1

Selecione os ouvidos mais frescos de milho possível. Olhe para o milho no mercado do fazendeiro que tem casca verde-clara. Retire as cascas ligeiramente para verificar se há gordo, kernels suculentos de milho.

2

Retire as cascas de milho completamente quando você estiver pronto para cozinhar, juntamente com as lascas finas de seda que abraça o sabugo de milho. Limpe cada espiga de milho com um papel toalha molhada para remover a seda.

3

Encha uma panela grande com água fria, certificando-se de que há água suficiente para cobrir todo o milho que você vai estar fervendo. Levar a água para ferver em fogo alto.

4

Adicione o sabugo de milho para a água e esperar a água para voltar a uma plena ebulição, cerca de 3-4 minutos, dependendo de quão grande é o pote.

5

Remover imediatamente a panela do fogo, uma vez que começa a ferver novamente. Isso garante que o milho é cozido, mas ainda um pouco crocante, e não macias e moles. Se você quer que seu milho para ser um pouco mais suave, deixe na água totalmente fervente por não mais de dois minutos antes de retirar do fogo.

6

Remova o milho a partir da água com uma pinça, sacudindo o excesso de água.

7

Sirva o milho com manteiga, sal e pimenta.

Dicas:

• Não adicionar sal à água fervente como ele vai fazer o milho resistente.