Muitos molhos de carne, como uma bolonhesa tradicional italiana, exigem ingredientes doces como tomates enlatados, massa de tomate e vinho. Enquanto os sabores de molhos estes estão concentrados, reduzindo-as em fogo, por vezes, o processo faz com que a carne ou o molho muito doce. A maneira mais fácil de alterar o nível de doçura de um prato de carne é adicionar um pouco de ácido.

Instruções

1

Prove a carne cozida para verificar a doçura e sabor global.

2

Regue algumas colheres de chá de vinagre de maçã ou de outro líquido ácido sobre a carne ou misturá-lo em seu molho de carne.

3

Prove a carne ou o molho novamente para verificar o sabor.

4

Repita até que o nível de doçura é do seu agrado.

Dicas:

• Você pode usar suco de limão ou de lima em vez de vinagre de maçã. O efeito será o mesmo, embora o sabor será diferente.
• Adicionar líquidos ácidos para o seu prato lentamente - é mais fácil para adicionar mais do que para tentar corrigir o prato se você adicionar muito.