Como converter uma receita para um forno de convecção

Fornos de convecção operam um pouco diferente do que os fornos convencionais. Isto resulta na necessidade de converter os tempos de cozedura e temperatura. Fornos de convecção trabalhar por circulação de ar quente durante o processo de cozimento. Os pratos são aquecidos uniformemente em toda ao mesmo tempo. Os fornos convencionais frequentemente calor de fora para dentro. Devido a isso, fornos de convecção cozinhar mais rápido do que os fornos convencionais.

Instruções

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Leia o cartão de receita e localize a temperatura a receita está pedindo. Subtrair 25 graus de temperatura que, em seguida, definir o seu forno de convecção para pré-aquecer. Por exemplo, se a receita pede para cozinhar em 350 graus de F em um forno convencional, você definiria o seu forno de convecção para 325 graus F.

2

Localize o tempo de cozimento em seu cartão da receita. Você terá que reduzir esse número em 25 por cento para encontrar o seu tempo de cozimento de convecção do forno. Portanto, se o tempo de cozimento diz uma hora, você vai cozinhá-lo em seu forno de convecção durante 45 minutos.

3

Verifique no seu prato cerca de dez minutos antes que ele está programado para ser feito em seu forno de convecção. Isto deve ser feito porque nem todos os fornos são exactamente as mesmas. Alguns cozinhar mais rápido do que outros. Ao verificar o seu prato alguns minutos antes do tempo, você pode salvá-lo de se tornar demasiado seco.

Dicas:

  • Use panelas rasas, se você pode, no forno de convecção. Os lados de baixo irá permitir que o ar circule mais livremente.
  • Fornos de convecção tendem a criar uma crosta grossa que é perfeito para pizzas ou tortas, mas não para bolos. Se você está se preparando para fazer um bolo, você pode querer ficar com o seu forno convencional.