Em sua forma básica, os fumantes de água incorporar carvão como fonte de calor para cozinhar carne e criando fumaça de madeira para aromatizantes. Carvão vegetal leva tempo para inflamar, deve ser continuamente reabastecido durante todo o processo de defumação e cria cinzas e carvão animal como um subproduto, o que significa bagunça e os tempos de limpeza mais longos. Convertendo os fumantes de água para Imparts elétricos sabor menos smoky de carvão vegetal, mas cria um processo mais conveniente, com menos limpeza. É melhor começar com um fumante de água feita por um fabricante que oferece calor elétrico kits de conversão de elemento. Em seguida, a apenas alguns passos simples concluir a conversão de carvão para eletricidade.

Instruções

1

Remova a tampa do fumante abobadado e reserve. Em seguida, retire todos os elementos fumador internas, incluindo as grelhas de cozinha, panela de água e pan carvão.

2

Coloque a panela de carvão em depósito, uma vez que não será necessário para completar a conversão elétrico ou durante a defumação.

3

Colocar o kit de conversão eléctrico no interior do fumador para que o elemento de aquecimento fica voltada para cima e o cabo eléctrico desliga através da abertura na parte inferior do fumador. O kit de conversão, geralmente de forma redonda, deve descansar sobre as pernas fumador.

4

Coloque a bandeja de chip da madeira de metal em cima do elemento de aquecimento metal. Se o kit não possui uma bandeja de lascas de madeira, use cerca de 2 pés de heavy-duty folha de alumínio dobrado em um quadrado de 5 polegadas por 5 polegadas para formar uma bandeja. Dobre cerca de 1/2 polegada da folha em todos os quatro lados para criar o prato.

5

Coloque um punhado de chips de madeira, embebidas em água por pelo menos uma hora antes da hora de fumar, na bandeja de lascas de madeira. Fichas molhado criar mais fumaça quando aquecidos, o que significa mais natural tempero para a carne.

6

Retorne a panela de água, encheu a linha recomendado pelo fabricante, para o interior do fumante; em seguida, substituir as grelhas.

7

Siga as recomendações do fabricante para tempos e temperaturas de cozimento com base no tipo de carne.

Dicas:

• Mantenha a cerca de 5 libras de lascas de madeira encharcada de água na mão para cada uso do fumante como os chips queimar durante o processo e precisam ser substituídas periodicamente para cada sessão de cozimento.
• Revestimento grelhas com azeite de oliva antes de cada sessão de fumar mantém carne de degola.
• Use sempre grelhar ou cozimento de proteção luvas ao manusear tampas fumador quentes ou adicionando pedaços de madeira durante a fumagem, para evitar queimaduras.