Disponível em mercados limitados e muitas vezes só está disponível sazonalmente devido à uma a duas semanas a vida de prateleira do produto, bolo de levedura, também conhecido como fresco, molhado ou comprimido de levedura, é frequentemente usado por padeiros profissionais. Levedura embalada inclui três variedades: ativo, fast-subindo e levedura máquina de pão. Todos os três destes leveduras têm propriedades diferentes, mas são permutáveis ​​com nenhuma conversão de medição. Há uma conversão necessário para a conversão de bolo de fermento de levedura embalada.

Instruções

1

Verifique se o seu fermento bolo é fresco, verificando a data de validade na embalagem. Um organismo vivo, se ele não é mais fresco, não vai permitir massa crescer.

2

Consulte a receita que você está planejando usar para determinar a quantidade de fermento embalados ele requer. Bolo de fermento vende bolos em duas onças. Levedura seca vende em pacotes de 2 1/4-onça.

3

Converso bolo de fermento à levedura seca, substituindo 2/3 de uma onça, ou 1/3 de um bolo de fermento, para cada pacote de levedura a receita requer. Se criar a sua própria receita, um pacote de levedura é necessário para cada 4 xícaras de farinha utilizadas.

4

Verificar a quantidade de líquido na receita. Porque não há líquido em levedura embalados, se houver menos do que 1/4 copo de líquido na receita, dissolve-se o fermento seco em 1/4 chávena de água quente antes de ser adicionada à receita. Se isso torna a sua massa muito pegajosa, adicionar pequenas quantidades de farinha adicional até que a massa é flexível.