De farinha com fermento é um tipo de farinha "soft" que contém acrescentou o fermento eo sal. Quando se fala de farinha, o termo "macia" indica um baixo teor em proteína. De acordo com Nathalie Dupree em "New Southern Cooking", farinhas moles, incluindo farinha com fermento, são tradicionais na América do Sul, onde mais baixo-proteína de trigo de inverno predomina. Farinha de bolo também é uma farinha baixa proteína que você pode converter para auto-aumento.

Instruções

1

Medida 1 xícara nível de bolo de farinha em uma tigela. Para medir com precisão, colher a farinha na medida e, em seguida, estabilizar o topo usando o lado liso de uma faca de manteiga ou uma espátula de madeira.

2

Adicione 1 colher de chá. de fermento em pó e 1/4 colher de chá. sal para a farinha.

3

Misture todos os ingredientes.

Dicas:

• Regular, farinha de trigo é uma farinha "duro" com um maior teor de proteína. Para usar de farinha de trigo no lugar da farinha com fermento, adicione 1 1/2 colher de chá. fermento em pó e 1/2 colher de chá. sal por xícara de farinha. Esteja ciente de que de farinha de trigo, e todas as farinhas de disco rígido, segure mais líquido do que as farinhas macios. Se sua receita pede especificamente para farinha com fermento, você também pode ter que adicionar um pouco de líquido extra.