Fazer xarope de bordo quintal, ou adoçamento, é um processo longo, mas fácil, especialmente se você tiver facilmente aproveitado árvores de bordo nas proximidades. As grandes empresas sugaring muitas vezes comprar sistemas de tomada de xarope que incluem torneiras industriais, mangueiras, termômetros e evaporadores. Fabricantes de xarope de amadores ou proprietários de pequenas empresas, no entanto, donâ € ™ t precisa de um monte de equipamento profissional para fazer de boa qualidade xarope de bordo.
Baldes de plástico, bicos caseiros e termômetros de cozinha funcionar muito bem para adoçamento, juntamente com um grande tambor de metal para um evaporador. Tambores de metal são de barris grande, cilíndrico de aço utilizados para o transporte de água, alcholic bebidas, petróleo, produtos químicos e, por vezes, os géneros alimentícios. Eles podem conter desde cerca de 10 a 100 litros de líquido. Eles parecem semelhantes a latas de lixo porte industrial.
O evaporador detém a seiva do bordo durante um incêndio até que se trata de uma fervura. Impurezas e excesso de líquido ferver ea seiva se torna escuro, forte e doce. Comece com um pequeno tambor para sua primeira tentativa e pós-graduação para um grande quando você aperfeiçoar o processo.

Instruções

1

Cavar um buraco de cerca de dois pés de profundidade e três pés de largura. Limpar todos os objetos inflamáveis ​​em torno do buraco e alinhá-lo com grandes pedras ou tijolos. Empilhar madeira no centro do furo para um incêndio. Empilhar mais pedras ou tijolos em uma parede raso em três lados do buraco.

2

Limpar e esterilizar o tambor com água a ferver, uma escova de arame e trapos. Use um tambor que tem realizado apenas os itens não-tóxicos, como água, outros alimentos ou cerveja. Lavar o tambor várias vezes com mais água fervente e coloque-o em cima da parede do poço do fogo para que o fundo está exposto às chamas.

3

Espere cerca de uma hora para o tambor ao calor e preenchê-lo com a seiva do bordo fresco. Agita-se a seiva cuidadosamente sobre cada meia hora com uma pá de agitação. A seiva vai ferver para baixo e tornar-se mais escura. Adicionar mais seiva fresca até que você tenha o volume desejado. O seu xarope de bordo está pronto quando ele atinge sete graus acima do ponto de ebulição. Por exemplo, se o ponto de ebulição a sua altitude é de 212 graus Fahrenheit, o xarope é feito em 219 graus.