Um churrasco pit assar permite retardar cozinhar grandes pedaços de carne, até um animal inteiro. Churrasco assados ​​são uma atividade bom tempo divertido, especialmente quando parte de uma reunião de família, jam session, ou empresa de piquenique. Assar churrasco pits pode ser simples buracos no chão, uma fornalha de torrefação e ferros soldados por sua blackmith local, ou elaborar cozinhas ao ar livre, completo com prep e contadores que servem, pias e refrigeradores de bebidas.

Instruções

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Decidir como grande você quer seu pit assar churrasco para ser. Para obter melhores resultados quando assar, seu pit deve ser não mais do que 6 a ei8ght polegadas de profundidade, e pelo menos 6 polegadas mais longas e 6 polegadas mais largo do que o maior pedaço de carne que você pretende assado. A razão para a profundidade é de assegurar que o ar será capaz de alcançar o fogo. Se você decidir fazer a cova mais profunda, é melhor para construí-lo acima do solo, construir uma grelha de pelo menos seis polegadas fora da terra dentro de sua fornalha, e deixar aberturas de ar todo o caminho em torno de sua fornalha ao nível do solo.

2

Ter o seu ferreiro local soldar uma fornalha de torrefação e ferros para você a partir de chapa de metal. Embora você possa soldar o mesmo metal, o seu ferreiro local tem o suprimentos, equipamentos de segurança e experiência para dar-lhe um produto de qualidade que irá realizar-se a anos de uso. Você também pode comprar um pronto-a fornalha e um conjunto de ferros assar, mas estes são provavelmente as importações e não pode realizar-se bem ao longo do tempo. Para encontrar um ferreiro local, visite o fórum on-line ferreiro, eu forja do ferro.

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Cavar seu poço 6 a 8 polegadas de profundidade, e seis polegadas mais longo e mais largo que o maior item que você pretende assar. Definir fornalha na cova. Conduzir seus ferros de torrefacção para o chão em cada extremidade da fornalha, pelo menos, um pé de profundidade. Roasting ferros deve ser definido nas argolas em cada extremidade antes de dirigir-los no chão. Despeje uma camada de rocha de lava ao longo do fundo do poço, apenas o suficiente para cobri-lo um 2-3 polegadas profundo. A rocha de lava irá fornecer espaços de ar pequenas, bem como segurando o calor por mais tempo torrefação, mais lento.

4

Faça uma cama de brasas de madeira na fornalha antes de assar a sua carne. Escolha madeiras aromáticas, tais como nogueira, algaroba, cereja, maçã ou para resultados mais saborosos.

5

Marinar a carne durante a noite ou slather em molho de churrasco antes de assar para obter melhores resultados.

Dicas:

• Corte pedaços de carne da carcaça como ele assados. Isso irá garantir que uma parte não queimar antes de carcaça inteira esteja cozido.