Fumar peixe ou carne pode ser tão elaborado ou como um processo simples como você deseja. Os inventores do Caribe de churrasco seria simplesmente pendurar carne sobre o fogo em varas. Em contraste, muitos restaurantes gastar milhares de dólares e incontáveis ​​horas em fumódromos. O fumante descrito abaixo está em algum lugar no meio. Feita de uma lixo lata de alumínio, pode não parecer muito. No entanto, ele vai te dar suculento peixe fumado e carne que pode levantar-se para o melhor.

Instruções

1

Faça um furo na parte inferior da sua lata de lixo para executar o cabo da placa quente completamente. Essa necessidade só será grande o suficiente para acomodar o cabo de alimentação da placa quente. Arquivo para baixo das bordas do furo, de modo que o alumínio não afiado perfurar o cabo eléctrico.

2

Colocar a placa quente no centro do fundo do balde do lixo. Desde que a idéia é aquecer as aparas de madeira, em vez de a pele de metal da lata de lixo, certifique-se a placa de aquecimento é centralizado. Cujo filamento não deve tocar as bordas da lata de lixo. Execute o cabo para fora do buraco de pré-corte.

3

Defina sua caixa de carvão vegetal no topo da placa quente. Nada precisa separar a placa quente da caixa de carvão vegetal, uma vez que a caixa é projetada para temperaturas ainda mais elevadas do que será prosseguida aqui.

4

Preencha a caixa de carvão vegetal com lascas de madeira que foram embebidas em água por três a quatro horas. Chips de Hickory pode ser comprado em qualquer supermercado, embora você pode querer experimentar diferentes tipos de madeira para produzir diferentes sabores. Embebendo as fichas em água vai permitir que eles para durar mais tempo em seu fumante.

5

Coloque sua grade rodada dentro do aro da lata de lixo. Ele deve afundar algumas polegadas abaixo da borda da lata de lixo antes de pegar. A grade deve ser grande o suficiente para que o diâmetro da lixeira estreitando detém mais de 2 pés sobre a chapa quente.

6

Faça um furo na tampa da lixeira para um termômetro. Um termômetro de carne-sonda padrão irá funcionar perfeitamente, uma vez que a sonda pode ser rebaixada para a lata de lixo, deixando o leitor saindo do topo da tampa. Temperatura ideal para o tabagismo é entre 210 e 230 graus.

7

Adicione seu peixe ou carne e conectar o termômetro. A carne deve ser cozido a uma temperatura interna de 140-150 graus. Esse processo normalmente leva quatro horas de fumar lento. Mantenha a tampa apertada para preservar a fumaça muito importante.

Dicas:

• Se a temperatura dentro do seu fumante é sempre muito alto, fazer outro furo de ar para o lixo pode lid.Use um serviço rublos para realçar o sabor de sua carne ou peixe.