Não deve ser confundido com grelhados, churrasco é a arte de cozinhar cortes de carne em fogo baixo por um longo período de tempo. Este processo de cozimento lento durante um período de quatro a oito horas faz mesmo cortes duros de carne tenra, suculenta e preenchido com um aroma e sabor smoky. A churrasqueira de quintal pode ser construída sem um custo significativo, usando um velho ou novo tambor barril e algumas ferramentas de soldagem simples.
Instruções
1
Olhe para o barril em boas condições, sem ferrugem ou resíduo químico.
Encontre um barril de boa qualidade para usar para a churrasqueira. Um tamanho mínimo de 55 litros é preferível para cozinhar a maioria das carnes. Encontrar um novo, não utilizado ou de grau alimentício barril, se possível. Barricas usadas que poderia ter sido preenchidos com produtos químicos perigosos pode ser perigoso para cozinhar e pode fazer com que todos doentes. Barris de qualidade alimentar que possam ter alimentos ou bebidas anteriormente armazenados podem ser encontrados com um pouco de esforço extra. Qualquer barril usado anteriormente deve ser preenchido com água e sabão pesados durante vários dias. Esfregue-o para baixo várias vezes para ajudar a assegurar a remoção de qualquer resíduos perigosos, mofo ou ferrugem.
2
Uma serra circular com uma lâmina classificado para cortar aço é o melhor para este projeto.
Com a serra de metal, corte o tambor ao meio longitudinalmente. O resultado será duas metades em forma de crescente que compõem a parte superior e inferior do poço churrasco. Reattach as duas secções do lado de trás do tambor, com um par de pesados dobradiças espaçadas cerca de 12 polegadas para permitir a abertura suave e fecho da tampa. Dobradiças pode ser instalado utilizando rebites, parafusos, uma tocha de soldagem ou porcas.
3
Tela de arame faz um bom rack para cozinhar a carne em no poço barril.
Cortar a prateleira de metal ou uma secção de malha de arame para atender o barril com uma saliência de cerca de duas polegadas na parte dianteira e traseira. Usando grampos de metal ou um alicate, segure a ponta e dobrá-lo com cuidado para criar um lábio ao longo de todo o comprimento. Este lábio irá dobrar ao longo da borda do barril em um ângulo de 90 graus e ajudar a fixá-lo no lugar como um local estável para cortes de carne descansar durante o cozimento.
4
Pesados tubulação de ferro ou ferro de ângulo é a melhor escolha para um quadro pit barril.
Construa uma moldura para o churrasco para descansar em simplesmente soldar perfis de ferro ângulo. Ângulo de ferro é um comprimento de aço dobrado em um ângulo direito para uso como suporte estrutural e quadro. Outra opção é simplesmente soldada alguns tubagem metálica de base para a parte inferior do tambor para proporcionar suporte. Um quadro do estilo mais rústico para o pit barril de churrasco também pode ser construído usando um carrinho simples construídas de pedras ou tijolos.
Dicas:
- Não tente usar barris que já abrigou materiais inflamáveis como a gasolina. A tentativa de cortar em um antigo tambor de óleo pode causar incêndio ou explosão.